Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

яловичина / Мітка

Знайдено: 115
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Яловичина з чорносливом і яблуками

У цьому рецепті яловичину тушкують у горщику, з додаванням яблук, чорносливу та томатного соусу. Горщики відправляють в духовку на маленький вогонь години на 2,5. М'ясо виходить м'яким, в ароматному соусі.


Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею

Тажин - це страва, що готується в посуді, яка так і називається - тажин. Зовні нагадує горщик, але насправді це керамічна сковорода з великою конусоподібної кришкою. Вирішила почати з простого - приготувати яловичину з чорносливом і картоплею. Через півтори години м'ясо стало м'яким, ароматним. Картопля і чорнослив були речі. З спецій тільки кориця, кумін і паприка.


М'ясний суп з булгуром

Цей суп краще варити на яловичому бульйоні. Булгур додасть густоту і особливий круп'яної присмак. Крупу додала в суп ближче до кінця варіння, тому що треба зовсім небагато часу, щоб крупинки булгура дійшли до потрібної кондиції.


Плов з булгура з яловичиною

Пропоную рецепт плову з булгура з яловичиною. Для початку треба правильно вибрати крупу - булгур повинен бути крупного помелу, для плову. Пропорція крупи і води приблизно 2: 3. За бажанням в плов можна додати чорнослив (без кісточок). Пробуємо?


М'ясний хліб

Нескладний рецепт м'ясного хліба. Перш за все, треба купити по 500г фаршу з індички і яловичини, змішати з панірувальними сухарями і яйцями. Запікати в духовці при 180С близько 1.5 годин. М'ясний хліб можна їсти як холодним, так і гарячим. На гарнір - овочевий салат.


БОБОТІ (південно-африканське блюдо з фаршу)

БОБОТІ - один найстаріших рецептів Південно-Африканської кухні. Традиційно цю м'ясну запіканку готують з баранини. Але можна і з яловичини, як це пропонує Еленушка. Якби ви замовили БОБОТІ на батьківщині рецепта, вам би її гарнірували жовтим рисом з родзинками, зеленими бобами, солодкою картоплею або картопляним салатом.


Міланес з яловичини

Готуємо страву аргентинської кухні - Міланес з яловичини. Ці ніжні м'ясні скибочки в хрусткій хлібної паніровці підійдуть для обіду або вечері. Окреме спасибі Loramorenе за детальну інструкцію з приготування (читати на форумі).


Баніца з м'ясом

Баніца - листковий пиріг з різними начинками: з сиру, бринзи із зеленню, м'яса, овочів і фруктів. Для Баніци потрібні тонкі листи тесту. У цьому рецепті використовуються готові, куплені в магазині. Начинка м'ясна - з яловичого фаршу, сала та цибулі порею. Пробуємо?


Солянка з яловичиною і ковбасою

На Русі будь-яку плутанину 'солянка'. Прародителька сучасної солянки - густий суп 'селянка' (від слова село), готувалася по великих святах як загальне страву: один принесе рибу чи м'ясо, інший - овочі, третій - крупу. Виходить дуже ситне блюдо.


Долма

Для цієї долми потрібні свіжі виноградне листя, які перед тим, як загорнути в них начинку, треба залити окропом на 5 хвилин. Листя стануть м'якше, більш податливі до скручування. Для начинки підійде фарш з яловичини, рису і свіжої зелені.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої