Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Овочеві страви

Овочеві страви

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських

Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських. В оригіналі готується з баранини, але підійде і яловичина. У рецептурі обов'язкове сушена суміш спецій - петрушка, зелена цибуля, кінза, пажитник. Готове рагу подавати краще з рисом.


Пармежана

баклажани - 2 шт .; консервовані помідори - 700 мл; базилік - 1 пучок; ріпчаста цибуля - 1 шт .; моцарелла - 2 шт. (Великі кульки); пармезан - 100г; оливкова олія.


Картопля, запечена з перепелиними яйцями і камамбером

Крупний відварну картоплю розрізають навпіл і вирізують серцевину (її можна використовувати для салату). В утворену порожнечу заливають сирі перепелині яйця, накривають шматочком сиру камамбер і запікають у духовці. Швидко, смачно і красиво.


Картопляна піца

Картопляні запіканки бувають різними. Цей варіант більше нагадує піцу: основа з тертої картоплі, начинка - копчене м'ясо і помідори, зверху тертий сир. За бажанням картопляну начинку можна зробити тонший, щоб запіканка більше нагадувала звичайну піцу.


Картопляні пампушки

Картопляні пампушки пористі на зрізі, з золотистою хрусткою скоринкою. Гарячі пампушки добре б вмочати в сметану або в сметанний соус із зеленню. Якщо використовуєте тільки частину тесту, інше можна прибрати в холодильник.


Рисова долма з м'ятою

Рисова долма з м'ятою - прекрасне блюдо для вегетаріанців, хто поститься і діетнічающіх. Можна вживати з будь-яким білим соусом або просто сметаною.


Таратор з овочами

Це суп родом з Балкан. Основа - печені і свіжі овочі (баклажани, перець, помідори). Для аромату в готову страву додають трохи пряних трав - орегано і базилік. До супу подають кисле молоко збите з льодом або айран.


М'ясо в соусі з солодкого перцю з овочевими пірамідка

М'ясо в соусі з солодкого перцю з овочевими пірамідка - готове меню для обіду на середземноморський лад. Болгарський перець попередньо подпалівать на сухій сковороді, що дасть овочевим соусом копчений присмак. Вершки пом'якшать кислоту помідорів, та й просто прикрасять готову страву. Пробуємо?


Папуцакя (туфельки)

Блюдо отримало свою назву - папуцакя (від грецького 'туфельки') через характерної форми, що нагадує підошву. Насправді, це всього лише фаршировані м'ясом баклажани, які запікають у духовці під шаром соусу Морней або бешамель.


Картопляні крокети з начинкою

Для крокетов готують масу з відвареної картоплі з додаванням яйця, тертого пармезану і мускатного горіха. В начинку кладуть шматочок моцарели і шинки. А корочка буде з сухарів.


2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої