Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Овочеві страви

Овочеві страви

1 2 3 4 5 6 7


Котлети з яблук і батата

Котлети з яблук і батата виходять кисло-солодкими з невеликою острінкой і сирним духом. За бажанням до котлет можна подати сметану або який-небудь інший відповідний за смаком соус.


Овочева запіканка під укропно-гірчичним соусом

Овочева запіканка під укропно-гірчичним соусом - вегетаріанський рецепт. Всі овочі, крім білої квасолі, свіжі, без будь-якої попередньої обжарювання. Для соусу змішують сметану з гірчицею і сухим кропом. Якщо любите хрусткі овочі - зменшити час запікання, вказане в рецепті, хвилин на 10.


Солодкий перець, запечений з бринзою

Солодкий болгарський перець, запечений з бринзою, виходять дуже ароматними та смачними. Поєднання солоної бринзи і солодкуватого перцю настільки цікаве, що можна готувати і влітку, і взимку.


Карпаччо з буряка

У піст запікаю в духовці овочі (морква, буряк, картопля) у фользі. Багато часу на приготування не витрачається. Довго зберігається. Миттєво виручає.


Лук-порей з беконом

З білої частини цибулі порею можна приготувати апетитну запіканку. Для початку білу соковиту частину цибулі Бланшируйте, знімають кілька верхніх листків і обертають смужкою солоного бекону. Повертають листя на місце, укладають цибулю з беконом у жароміцних форму і накривають овочевий шубою. Через 10 хвилин у духовці вже все готово.


Овочі і гриби гливи у фритюрі

Легка закуска з овочів і грибів готується дуже швидко: просто треба нарізати продукти тонкими скибочками, опустити в кляр і засмажити у фритюрі. Надлишок масла прибирають звичайної паперової серветкою. До овочів подають будь-який соус за смаком.


Пісна каша зі свіжої кропиви

Пісна каша зі свіжої кропиви - просте, швидке і дуже смачна страва. Хто ризикне приготувати - не пошкодує. Кількість додається в блюдо води залежить від бажаної густоти того, що ви хочете побачити в кінці варіння - суп або кашу.


Суфле з топінамбура

У готового суфле з топінамбура дуже приємний, горіховий смак. Бульби спочатку очищають, обсмажують на олії, а потім подрібнюють в міксері. Цю масу з'єднують з тертим сиром і збитими білками.


Запіканка за мотивами «Спокуси Йонсона»

«Спокуса Йонсона» (Janssons frestelse) - традиційна шведська запіканка з картоплі з цибулею і анчоусами. Цей варіант запіканки з відступами від класичного рецепту: замість анчоусів взяли шинку.


Нут з овочами в соусі карі по індійським мотивами

Перед приготуванням нут замочити на 8 годин. Щодо овочів - все сезонно! Є у вас гарбуз - додавайте її, баклажан, зі стручкову квасолю, кабачки. Тут немає і не може бути конкретних рекомендацій. Готовий нут подавати з рисом, а можна просто з хлібом.


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої