Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Китайська кухня / Мітка

Знайдено: 31
1 2 3 4

Пряна свинина

Приготована за цим рецептом свинина може бути або основною стравою, якщо подавати м'ясо гарячим і гарнірувати рисом, або закускою. У другому варіанті м'ясо подають холодним.


Китайський швидкий суп з фунчозой

Ніжний і ароматний суп на курячому бульйоні з шматочками свинини, фунчозой і китайської капустою. Для приготування бажано використовувати вок. Суп готується швидко, виходить смачно.


Сливовий соус

Для соусу я вибрала кисло-солодкі сливи сорту Ренклод. Смак готового соусу коригувати, роблячи його кисліше, гостріше або солодше, додаючи більше оцту, часнику-імбиру або цукру. Мені подобається вмочати в кисло-солодкий сливовий соус курячі крильця, шматочки смаженої курки або свинини.


Рисова локшина з овочами

Рисова локшина - це напівпрозорі смужки шириною від декількох мм до 2-3 см. Підходить для супів, основних страв і салатів. Перед тим, як готувати, локшину замочують у холодній воді. Час замочування залежить від рецепта. Якщо готують суп, замочують не більш 5 хвилин, потім варять у гарячому бульйоні ще 2-3 хвилини. Якщо локшину обсмажують з овочами або іншими інгредієнтами, то час для замочування збільшується до 10 хвилин. І не забудьте про кунжутну олію, щоб додати страві «китайський» аромат.


Пян-се (парові пиріжки)

Пянсе (синоніми: Пян-се, пігоді) - парові пиріжки з дріжджового тіста з начинкою з м'ясного фаршу, капусти, цибулі, часнику і чорного перцю.


Смажена рисова вермішель з креветками і куркою

Рисову вермішель краще не відварювати, а тільки замочити в холодній воді на 6 хвилин. Щоб курка в готовій страві вийшла соковитою, попередньо замаринуйте її в соєвому соусі. Замість арахісу краще брати горіхи кеш'ю.


Баранячі нирки по-китайськи

Рецепт приготування баранячих нирок в соусі з рисового вина, гострої бобової пасти і соєвого соусу. Вийшов по-справжньому китайський смак. Є одне величезне АЛЕ - нирки повинні бути свіжі, від молодого баранчика. З іншими нирками так чинити не рекомендується.


Курка з рисовою локшиною

Рецепт тайської кухні - куряча грудка з рисовою локшиною


Смажений рис з овочами

Трохи імбиру, трохи часнику, додати зелену квасолю і рис, все це залити яйцем, ще трохи соєвого соусу і все. Готово. Пробуємо?


Гостро-солодка яловичина

Рецепт м'яса, в нашому випадку яловичини, тушкованого в гостро-солодкому соусі. Гостроту і солодкість можна регулювати, додаючи або зменшуючи пропорції цукру і спецій. Приготовлена таким способом яловичина точно буде дуже м'якою.


1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої