| Знайдено: 100 |
|
|
|
Основу для ельзаського сливового пирога готують з пісочного тіста, замішаного на жовтках. Зливи попередньо прогрівають в сковороді на вершковому маслі, поливають коньяком і підпалюють. Заливку готують з суміші вершків і молока з яйцем і цукром.
|
|
|
|
Дозування продуктів дана на пиріг розміром 20х34 см. Ягоди для прошарку вибирайте на свій смак. Через довгий збивання, в готовому пирозі тісто ділиться на 2 частини. У результаті виходить шар бісквіта знизу і безе зверху, а між ними - ягідна начинка.
|
|
|
|
Пиріг «Печені яблука з пудингом» - черговий варіант яблучного пирога. На цей раз начинка готується з суміші нарізаних шматочками яблук з порошком пудингу, розведеного вершками і молоком. Випечений пиріг найкраще залишити на ніч у духовці, щоб начинка краще схопилася.
|
|
|
|
Тісто для кобблер зазвичай або розкладають ложкою поверх начинки, або ділять на шматочки. Але є й третій спосіб - розкачати тісто в пласт, розкласти на ньому начинку, а потім скрутити рулет, який після розрізати на невеликі відрізки, якої у свою чергу укладають у форму. Виходить і красиво, і смачно.
|
|
|
|
Для цього пирога готуються відразу 2 види тесту, тому основа буде м'яка, а над прошарком з ягід чорної смородини - розсипчаста штрейзельная крихта з додаванням мелених горіхів. Дуже смачно.
|
|
|
|
Вишня не чинить цей пиріг клёклим і мокрим, а додає приємну кислинку. Верхня хрустка скоринка не дасть пирогу розвалитися, коли ви будете нарізати його на порції. Пиріг краще подавати гарячим з морозивом.
|
|
|
|
Кожна з нас має в засіках улюблений рецепт яблучного пирога: і дріжджові, і пісочні, і в слойці, і терті, і крошковие, і меренгових, і улюблена багатьма шарлотка. Ось цей рецепт нагадує шарлотку, якби ви представили її з карамельно-сухуватим смаком. Спробуйте - не пошкодуєте. Крім чисто смакових якостей новий пиріг володіє незаперечною гідністю: повна відсутність брудного посуду!
|
|
|
|
Для пирога Bourdaloue груші попередньо злегка проварюють у цукровому сиропі з лимонним соком. У начинку йде мигдальний крем франжіпан, а основа пирога - розсипчасте пісочне тісто. В результаті - ароматний пиріг з грушами і ніжним мигдальним кремом на крихкому тісті.
|
|
|
|
Чорна смородина в цьому пирозі встигає пропектися, стати м'якою, як у варення, і дуже духовітой. А тісто не просто пісочне, а горіхове. Вийшло вдале поєднання розсипчастого тесту з ягідної прошарком.
|
|
|
|
У свіжого інжиру тонкий смак і аромат, які легко перебити продуктами з більш агресивним смаком. Додаючи інжир, приміром, в начинку пирога треба підібрати продукти, які будуть поєднуватися і відтіняти його смак. У моєму варіанті половинки ягід укладаю в мигдальний крем (франжіпан). Виходить відкритий пісочний пиріг з кремовою начинкою та подпеченний четвертинками соковитого інжиру.
|
|
|
|
