Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

помідори / Мітка

Знайдено: 82
1 2 3 4 5 6

Томатний суп з копченими ковбасками і беконом

Дуже смачний, насичений, гостренький супчик зі свіжих томатів. Подаємо з засмаженої смужкою бекону, часниковими грінками (крутонами) і листком базиліка для краси. За бажанням можна додати сметанки. Смачного!


Рулетики з цукіні з шинкою на томатної подушці

Легка овочева закуска, що складається з тонких скибочок цукіні і сиров'яленому шинки. Цукіні попередньо обсмажують на сковороді гриль. Готові рулетики викладають на подушку з помідорів. Відрізаємо шматочок рулетика і обмазуємо його цією томатною масою. Виходить прекрасна закуска.


Imam bayildi (імам байилди)

Imam bayildi - страва турецької кухні. За легендою, покуштувавши дане блюдо, імам зомлів, зомлів від захвату. Насправді це всього лише фаршировані баклажани. Можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді, як закуску. У холодному навіть, на мій погляд, смачніше, всі соки і смаки, остигаючи, перемішуються.


Смажені зелені помідори

Зелені помідори можна не тільки солити або маринувати, але і смажити, попередньо запанірувати в кукурудзяній муці. Подавати гарячими з яким-небудь часниковим діпом або НЕ випендрюватися і просто зі сметаною.


Крем-суп з солодкого перцю і помідорів

Овочевий крем-суп насиченого оранжево-червоного кольору і майже літнього смаку. У супі багато помідорів, але особливий аромат надають печені перці. У пюрірованние овочі, крім яловичого бульйону, додають 100г хересу і для м'якості смаку приблизно стільки ж вершків. Гарячий густий суп подають з грінками з білого багета і, обов'язково, чарочкою хересу (його в пляшці залишиться ще багато).


Батон з в'яленими помідорами і розмарином

Батон з в'яленими помідорами і розмарином печуть з дріжджового тіста. Із зазначених в рецепті продуктів вийде 2 середніх розміру батона. У начинку, крім в'ялених помідорів і розмарину, можна покласти маслини.


Саганакі з креветками

Назва саганакі, як і в історії з паельєю, походить від однойменної сковорідки - маленької порціонної сковородочкі з двома круглими ручками, яку подають прямо на стіл. Саганакі готують з черепашками (в основному з дуже популярними в Греції мідіями) або креветками. Креветки повинні бути цілими, щоб не втратити сік скупчується всередині. Це не страва для фуршетів, це закуска для компанії, яку практично їдять руками, вмочуючи туди хліб і висмоктуючи всякі смакоти з креветок.


Тальятелле з печеними помідорами

Для тальятелле з печеними помідорами підійдуть помідори черрі або будь-які інші сорти з дрібними плодами. Запікати помідори треба до такої міри, щоб зверху з'явилася подпекшаяся скоринка, але всередині вони залишилися соковитими. У цьому випадку, готові макарони просочаться томатним соком і ароматом.


Баскська м'ясний салат

Баскська м'ясний салат - це дуже смачно, на мій смак - ідеальне поєднання продуктів і соусу, хоча й елементарно просто. Можна порізати все дрібними кубиками, розміром з фасолінку, буде як-би більш ситно, але не менш смачно.


Шакшука (або матбуха з яйцем)

Шакшука - дуже популярне блюдо в Ізраїлі. Але без матбухі його не зварила. Без матбухі - це буде просто яєчня. Історично блюдо приписують Тунісу, Марокко, іноді матбуху називають турецьким салатом. Попросту - це гострий томатний соус з перцями і прянощами. Основа матбухі: крім помідор, які використовують в більшій кількості, сюди додають цибулю, різнокольорові солодкі і гіркі перці. Залежно від переваги роблять гостріше або пряний.


1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої