Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

грецька кухня / Мітка

Знайдено: 20
1 2

Креатопіта

Креатопіта - грецький м'ясний пиріг. Особливість пирога в тому, що тісто у форму кладуть НЕ цілим пластом, а зістиковують зі шматочків внахлест, щоб не залишалося щілин. Також надходять і з верхівкою пирога. Після випічки жир витікає, а не залишається в тесті. Тому пиріг, залишаючись соковитим, виходить менш жирним.


Пиріг по-грецьки

Коріння цього пирога - грецькі. Для його приготування підійде готове листкове тісто. Начинку можна приготувати з м'якого сиру і зелені. Перед випічкою, щоб пиріг не здувся, наколоти верх виделкою, змочити водою і запікати при температурі приблизно 180 градусів до готовності.


Cкордалія (Skordalia)

Skordalia (Cкордалія) - грецький дип з відвареної картоплі, часнику, оливкової олії, солі і перцю. Схожий соус є і в арабській кухні. За смаком це буде не картопляне пюре, а дип, який можна подати до овочами, м'яса або просто з'їсти з скибочкою хліба.


Долмадакія

Долмадакія - це голубці з виноградного листя по-грецьки. У начинці рис та овочі. Готувати треба близько 40 хвилин на самому маленькому вогонь, поки рис не стане м'яким і не випаруватися вся вода. У долмадакіі зберігається запах м'яти, трохи кислуватий смак від лимона і виноградного листя. Дуже смачно з дзадзікі або не солодкі йогуртом.


Пиріг грецький з лимоном і йогуртом

Для приготування грецького пирога з родзинками і мигдалем вам буде потрібно йогурт - ванільний або без добавок. На випічку піде приблизно 40 хвилин. Ще гарячий пиріг треба полити кисло-солодким лимонним сиропом.


Грецькі біфтекі з фетою

Грецькі біфтекі з фетою готуються без масла. М'ясний фарш розкладають на фользі, в центр кладуть скибочки фети і складають лист фольги навпіл. До готових біфтекам подають варений рис.


Фрикадельки з огірковим соусом

Фрикадельки в звичайному виконанні набридли, тому випробували новий рецепт. Ці курячі фрикадельки подають з йогуртовій заправкою. Заправка дуже нагадує дзадзікі. Вийшло смачно, тому радимо звернути увагу на рецепт.


Мусака

Мусака - національне блюдо Балкан. Готують мусаку як запіканку з рубленого м'яса з баклажанами, картоплею, помідорами та іншими овочами під соусом бешамель.


Грецький салат

Грецький салат.


Холодний огірковий суп

Холодний огірковий суп для літа, коли хочеться з'їсти нбудь смачненького, легкого і корисного. Для основи супу підійде кисляк, йогурт або кефір.


1 2
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої