Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

пиріг / Мітка

Знайдено: 151
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Заливний порційний яблучний пиріг

Тісто для заливного пирога приготовлено на кисломолочної заквасці. За смаком вона схоже на кефір, тільки консистенція більш гладка. Якщо немає закваски, то й кисляк підійде. Яблука для пирога очищають від шкірки і насіння і залежно від розміру нарізати на половинки або четвертинки. У готовому пирозі яблука трохи 'йдуть' в тісто, але не на дно.


Пиріг з грушами Bourdaloue

Для пирога Bourdaloue груші попередньо злегка проварюють у цукровому сиропі з лимонним соком. У начинку йде мигдальний крем франжіпан, а основа пирога - розсипчасте пісочне тісто. В результаті - ароматний пиріг з грушами і ніжним мигдальним кремом на крихкому тісті.


Італійський пиріг з куркою і кабачком

Насправді це зовсім не пиріг, а приготоване в соусі м'ясо, поверх якого покладені скибочки хліба з сиром. Готову страву ставлять у духовку на кілька хвилин, поки на хліб не з'явиться скориночка з розплавленого сиру.


Пиріг з інжиром і Франжіпані

У свіжого інжиру тонкий смак і аромат, які легко перебити продуктами з більш агресивним смаком. Додаючи інжир, приміром, в начинку пирога треба підібрати продукти, які будуть поєднуватися і відтіняти його смак. У моєму варіанті половинки ягід укладаю в мигдальний крем (франжіпан). Виходить відкритий пісочний пиріг з кремовою начинкою та подпеченний четвертинками соковитого інжиру.


Пиріг з яблуками та родзинками

Цей яблучний пиріг нагадує шарлотку, але набагато смачніше. Тісто м'яке, запашне, а скибочки яблук зберігаються цілими і не розмокають в пюре. Трохи родзинок, доданого в тісто, зроблять пиріг ще смачніше. Готувати пиріг дуже просто і легко.


Вишневий пиріг з пісочного тіста

Вишневий пиріг з пісочного тіста не вимагає зусиль при підготовці та піклується не довше 30 хвилин. Час випічки вказую від 20 до 30 хвилин, тому духовки у всіх різні. Орієнтуйтеся на вид пирога - у готового з'являється красива золотава скоринка.


Клафуті з черешнею

Клафуті - не зовсім пиріг. Основа клафуті - млинцеве тісто з борошна, молока і яєць. У готовому вигляді клафуті виглядає як пиріг, але за смаком більше нагадує млинець з начинкою. Класичний варіант - клафуті з вишнею. Якщо ж замінити вишню іншими ягодами (чорницею, слив, абрикосів) або фруктами (яблуками або грушами), то назва змінюється на флонярд (flognarde). До речі, клафуті родом з Лімож, звідки в 19 столітті поширився по всій Франції.


Несолодкий торт «Анжеліка»

Для пирога замішують 2 різних види тесту - одне дріжджове, друге на пиві. Після вистоювання тісто змішують разом, розкочують в пласт і посипають начинкою. Для начинки вибрали оливки, сир, в'ялені помідори і копчену грудинку. Пиріг точно може прикрасити будь-який стіл, ну а смак вам залишається розкрити самим.


Пісочний пиріг з щавлем

Щавель можна використовувати не тільки для приготування різних супів і салатів, але і як начинку для пирогів і булочок. Пісочний пиріг з начинкою з щавлю - легкий в приготуванні, розсипчастий і незвичайний за смаком.


Ватрушка смачна

Швидка і дуже смачна ватрушка. Залежно від сиру ватрушка виходить по-різному: тісто може повністю закрити сир або залишитися тільки по краях. Повірте, на смак це зовсім не впливає. До речі, цей рецепт набрав найбільше голосів у конкурсі Готуємо: Молоко +


1 2 3 4 5 6 7 8 9
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої