| Знайдено: 25 |
|
|
|
Мус з курячої печінки готують з додавання збитих вершків та желатину. До потрібної консистенції мус доходить в холодильнику не менше 3:00.
|
|
|
|
Курячі потрухи перед смаженням від плівок, судин та ін. Швидко обсмажити з цибулею, а потім додати і гарбуз. Для мене цибулю + гарбуз і цибулю + курячі тельбухи - це безпрограшно.
|
|
|
|
Салат з курячою печінкою - дуже простий, але дуже смачний салат. Курячу печінку відварюють у підсоленій воді з приправами, потім пріжарівают на маслі і з'єднують в салатнику з листям крижаного салату, помідорами чері, кукурудзою і червоним цибулею. Для заправки - часниковий соус.
|
|
|
|
Ці кекси більше схожі на запечений паштет, але пішли на ура. Робити просто, продукти для цих кексів є у всіх. Нутовую борошно можна замінити звичайною, просто я вирішила збільшити кількості білка і корисності в кексах.
|
|
|
|
З курячої печінки можна приготувати кремовий вершковий суп. Все гранично просто: печінку обсмажують з цибулею, заливають водою, додають картоплю, варять до готовності, а потім пюрируют і вливають вершки. За бажанням картоплю можна замінити грибами, наприклад, печерицями.
|
|
|
|
З чорної смородини можна приготувати соус до м'яса або, як в цьому рецепті, до курячої печінки. Шматочки печінки попередньо обсмажують до напівготовності, потім додають херес і смородину. Готують всі разом 5 хвилин. Куряча печінка в соусі з чорною смородиною готова.
|
|
|
|
Рецепт з конкурсу Готуємо: Літературні рецепти, частина 1. За основу взято опис страви з повісті Аркадій Аверченко 'Мова богів'. Звучить воно ось так: 'У приготовані і вимішати з маслом макарони покласти тертий пармезан навпіл з швейцарським сиром, філей з курей, нарізаний скибочками, гусячі печінки, трюфелі і печериці, попередньо обсмаживши їх в олії. Потім додати ложку білого соусу, розмішати, подавати при консоме ... 'А що вийшло в спрощеному варіанті ...
|
|
|
|
Святковий паштет з м'яса качки з курячою печінкою, прикрашений яблучної заливкою з коньяком - хороша ідея для урочистих застіль.
|
|
|
|
З курячої печінки можна приготувати не тільки паштет, але й парфе. На відміну від паштету, консистенція парфе більш повітряна. Тому для подачі краще використовувати кошички або, як я, воловани з листкового тіста.
|
|
|
|
Рисову запіканку можна приготувати як в цьому рецепті - з курячою печінкою. Перед обжаркой печінку маринують в лимонному соці і приправляють меленим чорним перцем. Для заливки підійде суміш вершків з яйцем.
|
|
|
|
