Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

маскарпоне / Мітка

Знайдено: 16
1 2

Торт «Колода Йоля» (бісквітний рулет «Різдвяне поліно»)

Свято Йоль (Yule) в російській язичництві називають Солнцеворот - день зимового сонцестояння, коли сонце починало «йти на літо». На час свята підпалювали йольское колода (Yule Log), яке і стало прототипом цього торта. Готують торт «Колода Йоля» на основі бісквітного рулету з начинкою, який покривають шоколадним ганашем.


Мармуровий тірамісу

Мармуровий тірамісу - простий рецепт смачного десерту. Щоб готовий крем вийшов «мармуровим», маскарпоне розділила на 2 частини: в одну частину додала солодке вино, в іншу - розтоплений шоколад.


Шоколадно-ванільний тірамісу

Тірамісу можна готувати за різними рецептами. Приміром, я не люблю додавати в маскарпоне збиті білки, тому що мені смачніше без них. Особливо якщо розтерті з цукром жовтки трохи проварити на водяній бані. Мммм ... А додайте до крему гірких шоколад, і від такого десерту буде відірватися ще складніше. Так, калорійно, але дуже смачно.


Тістечка Paris-Brest з малиново-лічіевим кремом

Тістечка «Париж-Брест» готують з заварного тіста. У цьому рецепті для начинки готують крем з білого шоколаду зі збитими вершками, маскарпоне, малиною і лічі. Навіть не знаю, чи повірите ви мені, але це було божественно смачно.


Шоколадний тірамісу

Є кілька варіантів тірамісу, коли маскарпоне змішують шоколадною крихтою, але це рецепт справжнього шоколадного тірамісу. Для насиченого шоколадного смаку сир змішують з розтопленим шоколадом з вмістом какао масло не менше 60%. Це дуже смачно! Апельсинова нотка вдало доповнює смак шоколаду.


Полуничний тірамісу

Існує кілька варіантів тірамісу. На цей раз я вибрала літній варіант - з соковитою ароматною полуницею. Готувати тірамісу можна у формі або в креманках. У мене замість креманок - келихи по 300 мл, тому було дуже зручно подавати полуничний тірамісу на стіл. До того ж, в прозорих склянках десерт виглядає ефектніше.


Торт Медове поліно

Медове поліно - варіант медового торта з сирною прошарком. Для крему я змішала маскарпоне зі сметаною, додавши трохи цукру. По-моєму, дуже смачний варіант - медове тісто у поєднанні з маскарпоне. До речі, якщо цей сир вам не подобається, то можна замінити його сирною масою.


Мус з маскаропне з полуницею

Мус з маскарпоне з полуницею - простий, смачний десерт. Щоб при подачі десерт виглядав ефектно, спробуйте зробити так: розкладіть в невеликі скляні банки з кришками і при подачі до столу прикрасьте, накривши кришечку кожної баночки тканиною, зав'язавши вовняною ниткою.


Торт безе з маскарпоне і полуницею

Легкий, річний торт з крихких коржів-безе з кремом зі збитих вершків, маскарпоне і меду. Готувати легко, а є приємно. Тільки їжте торт відразу, не залишайте на ніч: якщо залишите на ніч у холодильнику, то замість безе будуть коржі-суфле.


Гарбузовий пиріг з маскарпоне

У цьому пирозі розсипчасте пісочне тісто основи поєднується з м'якою солодкуватої начинкою. Маскарпоне не перебивати смак гарбуза, а лише додає кремового. Додавання суміші спецій - мускатного горіха, кориці, імбиру і ванілі - робить пиріг ароматні.


1 2
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої