Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

курка / Мітка

Знайдено: 128
1 2 4 5 6 7 8 9 10 11

Курча тапака

У класичному рецепті для запікання курки потрібна особлива сковорода тапа. Вона широка, з важкою кришкою. Тому й курча тапака, а не тютюну! Не палять курчата і тютюн не нюхають. Якщо такої сковороди немає, то читайте рецепт.


Курка, запечена з сиром на рожні

Ще один спосіб запекти курку в духовці. На цей раз запропоновано курку попередньо начинити сулугуні, посадити на рожен і запікати, поливаючи сумішшю гранатового соку з маслом. Готову курку треба дістати з духовки, обробити на шматочки, в центр блюда - сир, який втратив всю сіль, але придбав щось неймовірне.


Куряча кошик з грибами

Сьогодні до обіду куряча корзинка з грибами за рецептом Роза_Ветрофф. Чому корзинка? Тому що в кінцевому рахунку у вас вийде запечена форма (вона ж корзинка) з курячого фаршу, наповнена грибним жюльєном. По-моєму, дуже цікавий рецепт.


Курка, запечена із зеленню

Щоб курка просякла трав'яним і лимонно-часниковим ароматами, суміш із зелені з часником і цедрою лимона набивають під шкіру. Після цієї операції курку або запікають на деку, або в рукаві. У рукаві м'ясо вийде м'якше.


Куряче філе в соусі «Метакса»

Родзинка страви - соус, який готується без грама солі! Вона й не потрібна, тому що за смак відповідають спеції і бренді Метакса. Можете варіювати на свій смак зі спеціями.


Диявольська курка (Chicken Diablo)

Для того, щоб курка вийшла диявольською, її змащують ось таким складом: соус для качки, гірчиця, часник, перець чилі, оливкова олія, сіль і перець. І відправляють шматочки курка запікатися в духовку приблизно на годину.


Курчата, фаршировані під шкіру

Рецепт курчат, запечених в духовці, сподобається тим, хто не любить довго возитися на кухні. М'ясо вийде соковитим, якщо курчат нашпигувати курячим жиром (між тушкою і шкірою). Для рум'яної скоринки кожну тушку змащують сметаною з томатної пасти.


Курка з розмарином, часником і апельсинами

У рецепті Pollo alla diavola курку перед запіканням змащують сумішшю оливкової олії і розмарину. На гарнір разом з куркою запікають скибочки апельсина і картоплі. За бажанням, до курки можна подати будь-який відповідний за смаком соус.


Рулет з курки з моцарелою і базиліком

Рулет з курки з начинкою з моцарели і зеленого базиліка. Доведеться повозитися, вирізаючи все-все кісточки, але воно того варте. Скибочки гарячого рулету можна подати і як основне блюдо з овочевим гарніром, і як закуску (коли рулет охолоне).


Півень у вині (coq au vin)

Пропоную вашій увазі французьке національне блюдо Coq au vin, чи то пак 'Півень у вині'. Ця страва для французів, що щі для російської людини - немає єдиного рецепту, у кожної господині свої особливості. Але, все ж, є загальні рекомендації.


1 2 4 5 6 7 8 9 10 11
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої