Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Супи

1 2 3 4 5 6 7 8 9


Крем-суп з кабачка з фрикадельками

Ніжний суп пюре, приготовлений з кабачка та інших овочів. Овочі нарізають шматочками, тушкують у вершковому маслі, а потім варять до готовності. Коли овочі зваряться, всі складові супу доводять до пюреподібною консистенції. За бажанням в готовий суп можна додати м'ясні фрикадельки.


Сальморехо

Літня погода припускає більше часу проводити в тіні і у кондиціонера, а не біля плити. Тому пропонуємо випробувати рецепт холодного іспанського супу сальморехо. Для його приготування вам знадобляться соковиті стиглі помідори, сухий хліб, копченості та яйце.


Марсельська вуха буябес (дачний рецепт)

Буйабес - це вуха, яку марсельські рибалки варили з риби, що залишилася непроданої. Тепер і ви зможете зварити рибний суп у себе на дачі. Читайте і дивіться детальний рецепт марсельської юшки.


Гаспачо з ягідної ноткою

Варіантів холодного супу гаспачо багато. Наприклад, це рецепт гаспачо з ягід - малини і смородини - з сирої буряком. Готовий суп краще розлити по широких келихах і прикрасити спіральками з тіста.


Гаспачо з буряком і печеною перцем

Гаспачо - холодний суп іспанської кухні. У цей гаспачо з печеною болгарським перцем і відварний буряком не треба додавати розмочений сухий хліб. Структура у відвареного буряка і запеченого перцю така, що консистенція супу нагадує пюре. Тому суп краще подавати з домашніми коржиками або лавашем.


Суп молочний з молодої капусти

Цей овочевий суп варять на воді, але після розбавляють молоком, дають прокипіти кілька хвилин і все. Можна розливати по тарілках. У кожну тарілку - сметана і кріп-петрушка. Подають гарячим або холодним.


Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками

Основа супу - обсмажені на олії овочі, зварені і пюрірованние. Окремо готують м'ясні рулетики. Коли суп готовий, готові рулетики нарізають кружечками і додають у тарілки до супу.


Гарбузовий суп-пюре з куркою

Вирішила зварити гарбузовий суп на курячому бульйоні. Після того, як овочі - нарізані кубиками картоплю і гарбуз - зварилися, Пюріровать їх занурювальним блендером, і тільки після цього додала шматочки вареної курки. Вийшло смачно навіть для мене, хоч я і не любителька гарбузових супів.


Часниковий суп по-чеськи (Чесночкова полівка)

Чесночкова полівка - традиційний заливний чеський суп. У наших ресторанах зустрічаються у двох варіантах - з картоплею або хлібом. Перший варіант - в цибульний-часниковий бульйон додають нарізану кубиками картоплю, і варять суп до готовності картоплі. У другому варіанті, в бульйон додають порізаний кубиками чорний хліб. У випадку з хлібом - готовність моментальна, тобто вимикаємо, солимо-перчимо, додаємо зелень відразу після закидання хліба.


Юшка з грибами та квасолею

Навариста юшка на яловичому бульйоні з квасолею і сушеними грибами. Готовий суп можна приправити свіжої ароматної зеленню.


1 2 3 4 5 6 7 8 9
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої