Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка

1 2 3 4 5 6


Кулеб'яка з кроликом, рисом і овочами

У мене залишилося тушковане в сметані м'ясо кролика. Вчора на замовлення я смажила млинці. У холодильнику завалялася капуста молода ... Так народився рецепт.


Капустяний пиріг (з дріжджового тіста, замішаного з листковим)

Для цього капустяного пирога використовують відразу 2 тесту - дріжджове на воді і листкове. Дріжджове тісто тонко розкочують і укочують в нього нарізане смужками листкове тісто. Для начинки подрібнену капусту тушкують на вершковому маслі і приправляють сіллю. Капуста повинна залишитися напівсирої і білою.


Пиріг з телятиною по мексиканським мотивами

Основу для пирога з телятиною по мексиканським мотивами готують з пісочного тіста. Телятину (або яловичину) для начинки дрібно нарізають і обсмажують. Крім м'яса в начинку додають консервовану квасолю, кукурудзу і спеції. Ситно, смачно і гарячим і холодним.-


Пиріг з м'ясом і капустою «Стільники»

Ніколи не робила дріжджове тісто з додаванням соди, ну і форма у пирога симпатишная. Славні вийшли «расстегайчікі». Соковиті. Тісто м'яке, пухнасте, що не намокли і не заклякло (ефект соди трапився напевно). Смачного!


Ситний пиріг (з картоплі і м'ясного фаршу)

Цей пиріг-запіканка - універсальне блюдо для свят і буднів. Готують його з нарізаного скибочками картоплі з начинкою з м'ясного фаршу, який зверху заливають рідким сметанним тестом. Готовий пиріг перевертають на плоске блюдо дном догори.


Розсипчастий пиріг із сиром і полуницею

В пирогах поєднання сиру з ягодами, наприклад, соковитою річної полуницею, вигідно підкреслюється розсипчастим пісочним тістом. Виходить все в міру - в міру солодко і в міру соковито. Але безмірно смачно.


Кіш з зеленню, сиром і сиром

Кіш з зеленню, сиром і сиром - відкритий закусочний пиріг, в якому начинку заливають сумішшю вершків з яйцями. Основа пирога - пісочне тісто. Сорти сиру для начинки вибирайте за власним смаком.


Пиріг з начинкою з печінки тріски, рису, яєць і зеленої цибулі

Давно хотіла випробувати цю начинку, а тут зірки встали як треба. У холодильнику був відварений рис, близько склянки, з вечора замісила хрущовської тісто. Дуже люблю це тісто, особливо в пирогах. Воно виходить тоненьким і хрусткой, і в пиріжках (пирозі) мноооооого начинки.


Швидкий пиріг з пухової тесту з грибами

Просто чудове швидке тісто для пирогів. Начинка може бути будь-яка, від солодкої до солоної. Я люблю робити такий пиріг з сирою рибою. На тісто викладаю сирі продукти: картопля, цибуля, шматочки риби, сіль, перець, лавровий лист, кріп. Смакота.


Сирники з персиками

Влітку і сирники можуть бути літніми - з соковитими персиками. Тісто замішую як для звичайних сирників, але потім додаю шматочки персика, обережно вимішую і ліплю невеликі сирники, які за кілька хвилин обсмажую на олії з кожного боку.


Овочевий пиріг «Меланж»

Для цього пирога кабачки і моркву нарізають тонкими смужками і укладають у форму, щільно притискаючи і чергуючи овочеві смужки. Я б порекомендувала морква злегка приварити, тоді її і легше буде нарізати тонкими смужками, і приготується вона рівномірніше з кабачками. Смачно, корисно і красиво! Пиріг можна подавати з різними соусами.


1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої