Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Млинці заварні

Рецепт тонких млинців з заварного тіста. Всіх скептиків попрошу відійти убік і не бурчати з приводу згорнулися яєць. Чи не згортаються вони. Краще один раз самі зробіть так, як написано в рецепті, а не пишіть в коментах, що так не буває. Млинці хороші і для фарширування, і просто так зі сметаною або з варенням.


Млинцевий торт з лососем і сирним сиром

Для млинцевого торта з лососем спочатку печуть тонкі бездріжджові млинці на молоці з водою. Для начинки сирні сир змішують із сметаною і цією сумішшю промащують млинчики. Зверху кожен млинець посипають кропом і розкладають скибочки лосося. Готовий млинцевий торт можна прикрасити червоною ікрою.


Дріжджові млинці на соді

Рецепт дріжджових млинців на соді спочатку спантеличив, але результат сподобався. Тому ділюся з вами. Млинці легко перевертати, вони не рвуться, хоча виходять тонкими і дуже ажурними. Нагрівання сковороди регулюйте на свій розсуд. Бажано, щоб нагрівання був помірним (на моїй плиті 7). Млинці можна подавати з будь-якою начинкою - солодкою або солоною.


Блін-равлик з м'ясом

Якщо приготувати млинець з начинкою за цим рецептом, то вийде вже не просто блін, а апетитний пиріжок з скоринкою. Смачно і в гарячому, в холодному вигляді. Сметана вітається.


Млинцевий пиріг з сиром

Якщо млинців багато, то з них можна приготувати млинцевий пиріг. На цей раз я не просто прошаровуються їх начинкою, а поклала вже нафаршировані млинці в роз'ємну форму в 2 шари і промазав заливкою з сиру і сметани. Вийшло і смачно, і красиво.


Піца-пай (закусочний відкритий пиріг)

Піца-пай - це відкритий закусочний пиріг з сирного тіста з начинкою з обсмаженого ріпчастої цибулі з салямі і з заливкою, приготовленої з сметани і тертого сиру. Пиріг випікають у прогрітій до 200С духовці близько 40 хвилин.


Яблучні пампушки

У дріжджове тісто для пончиків додають терті яблука, які попередньо гасили в невеликій кількості рослинного масла. Готові пончики виходять рум'яними, зі скоринкою і м'які всередині. Із зазначеного в рецепті кількості продуктів на виході виходить 25-30 пончиків.


Торт «Мурашник»

«Мурашник» при всій своїй простоті - це дуже смачний торт. Прокручене через м'ясорубку тісто укладають пучечки на деко, випікають, а потім ламають на дрібні шматочки і змішують з масляним кремом з вареним згущеним молоком. Наприкінці збірки «Мурашник» можна посипати тертим шоколадом або маком.


Цукрове печиво з шматочками шоколаду

Тісто для цукрового печива з шматочками шоколаду готують з додаванням кількох видів цукру - коричневого, звичайного білого і цукрової пудри. Це впливає і на смак, і на колір печива. Якщо у вас є готові шоколадні краплі, то краще використовувати їх. Але і звичайний шоколад можна поламати дрібними шматочками і домісити в тісто. А ще я додала в печиво чорну смородину, тому що, по-моєму, немає смачніше і ароматні ягоди для випічки, і щоб додати в солодке розсипчасте печиво приємну кислинку.


Багет флейта (Baguette la flute)

Baguette la flute - довгі невеликі в діаметрі багети з хрусткою скоринкою і пористим м'якушем. Не полінуйтеся добре вимісити тісто і дати йому достатньо часу для вистоювання. І будете винагороджені чудовою домашньою випічкою.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої