Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17


М'ясний з фісташками террин в тесті

Приготування м'ясного терріна з фісташками зажадає і часу, і сил. Але це дуже смачно. Шматочки м'яса, замариновані в вині з травами, запечені в тесті, залишаються соковитими і чудово поєднуються з щільним солонуватим тестом. Вибір м'яса і додавання фісташок залишаю за вами. Мій варіант зі свинячої шийки, курячої грудки і очищених горіхів.


Торт Медове поліно

Медове поліно - варіант медового торта з сирною прошарком. Для крему я змішала маскарпоне зі сметаною, додавши трохи цукру. По-моєму, дуже смачний варіант - медове тісто у поєднанні з маскарпоне. До речі, якщо цей сир вам не подобається, то можна замінити його сирною масою.


Куглгоф (Kouglof)

Куглоф - австрійська дріжджова випічка, яка відмінно прижилася в Ельзасі і прекрасно гармонує з місцевими винами. Існує не один рецепт куглофа. Цей основний і, по-моєму, найпростіший. За бажанням готовий куглоф можна припудрити цукровою пудрою або просочити сиропом.


Кантуччи з мигдалем

Кантуччи - різновид біскотті, солодке хрустке печиво-сухарики, яке подають до кави або солодкого провину (наприклад, Vinsanto). Якщо скласти в герметичну упаковку, то можна зберігати печиво кілька тижнів.


Пісочне печиво з карамельною заливкою і кешью

Дуже смачне печиво, особливо для тих, хто любить варену згущенку. Печиво складається з 2 частин: пісочної основи і карамельної заливки із згущеного молока з індійськими горіхами.


Пиріжки з капустою

Для любителів домашньої випічки - рецепт пиріжків з дріжджового тіста з капустою. Щоб приготування пішла швидше, тісто приготуйте в хлібопічці. Перед випічкою пиріжки змащують яйцем і посипають кунжутом.


Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями

Розсипчасте тісто пирога за смаком і консистенції чудово поєднується з заварним кремом, приготованим з додаванням насіння ванілі. Мигдальні пластівці майже не впливають на смак, але служать прекрасним оформленням. Пиріг готується просто, хоча і буде потрібно якийсь час для підготовки.


Лже-киш з цвітної капусти

Це одне з улюблених страв з цвітної капусти в моїй родині. У сезон готую не часто, частіше просто в паніровці обсмажую, але і цей киш, я впевнена, доведеться багатьом до смаку.


Пиріжки з капустою

Хто хоче рум'яні пиріжки з капустою? Щоб прискорити приготування пиріжків, тісто можна замісити в хлібопічці. А поки замішується тісто, приготувати начинку. Подробиці в рецепті.


Клафуті з овочами і лососем

Рецепт несолодкого клафуті з шматочками копченого лосося і злегка обсмаженими овочами. З овочів підійдуть молоді Тонкошкур цукіні, зелена цибуля разом з цибулинами і, наприклад, зелений горошок. Для прикраси клафуті взяли квіти гарбуза. Пиріг краще подавати теплим.


7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої