Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Супи

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11


Мурцовка сільська «по-Шатурський»

Мурцовка - це холодний суп із зеленої цибулі, житнього хліба (без кірочок), нерафінованої соняшникової олії та холодної води (краще джерельної).


Суп з дині

Суп з дині за рецептом іспанської кухні. У складі м'якоть стиглої дині, огірок і йогурт. Готовий суп розливають в половинки дині і прикрашають виноградом.


Суп з бринзою в мультиварки

Цей суп можна варити в будь-якому посуді - і в каструлі, і в горщику. Але в мультиварки виходить близько до того, що вийшло б з чавунця, томлёного в російській печі. До готового супу подають смажені на маслі грінки, а шматочки курки з супу - з помідорами.


Чихиртма

Дуже сонячний суп! Багатий колірною гамою і смаком. Бульйон зварений на курячих гомілках і приправлений яєчно-борошняної сумішшю з додаванням суміші грузинський прянощів і свіжої зелені.


Томатно-курячий суп

Супи на основі курячого бульйону є в багатьох національних кухнях. Запропонований томатно-курячий суп з книги рецептів турецької кухні. Суп виходить густим і дуже смачним. Часточка лимона в тарілці, дає потрібну кислинку. Ніяких спецій, крім чорного перцю, не додають.


Курячий суп з галушками

Для бульйону взяли курячі крильця, цибулину і моркву. З тіста нарізали галушки, обсмажили на суміші вершкового і рослинного масла, додали в суп і пару хвилин проварюють. Все! Сіль, спеції за смаком. Зелень в тарілку. Любителі додають ще сметану.


Холодний буряковий суп

З настанням тепла, в нашому раціоні з'являється холодний буряковий суп. Такий суп у нас подається навіть у кафе, а вдома приготувати легко і виходить завжди. Дуже багато його готують з докторським ковбаскою (навіть в кафе), я зробила його з вареною яловичиною.


Холодний суп з огірків

Для супу потрібні свіжі огірки та зелень - м'ята, кріп, петрушка. Щоб пюре вийшло однорідним, додайте трохи води. Перед подачею обов'язково охолодіть в холодильнику не менше години. Кому подобаються гаспачо і перетерті холодні супи - саме те!


Картопляний суп-пюре з потрошками

Суп-пюре з картоплі з додавання потрошки домашніх курей (печінка, серце, шлуночок, жовтки) готують в кілька етапів. Спочатку роблять основу з вареної картоплі і води, в якому він варився. Курячі потрухи варять окремо. Потім картопляний суп і бульйон з'єднують, ще раз пюрируют і додають варені потрухи.


Рибна юшка з дністровських окунів

Рибна юшка приготовлена на окуня, з додавання свіжих овочів - картоплі, моркви і кореня селери. Ріпчасту цибулю краще обсмажити на нерафінованій рослинній олії. І не шкодуйте зелені - кропу, петрушки і цибулі.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої