Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Супи

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Капусняк з грибами

Цей капусняк з сушеними грибами готується з додаванням квашеної капусти. Капусту попередньо тушкують з цукром, грибним відваром і додають в бульйон, в якому вже зварився картопля. Гарячий капусняк подають зі сметаною, можна додати свіжої зелені. Житні сухарики будуть дуже до речі.


Рецепт юшки з селерою

Незважаючи на простоту рецепта, вуха виявилася надзвичайно смачна, і при цьому дієтично - немає ні грама масла. Але смачно, якщо додати в тарілку вершкового масла або сметани. Тоді виходить варіант для чоловіків - цілком ситно.


Суп з лисичок з копченостями

Грибний суп на м'ясному бульйоні. Для бульйону були куплені копчені реберця і шматок копченого м'яса. Для густоти додана перловку, яку попередньо замочили у воді щоб набухла і швидше приготувалася в супі. Всі складові розкладають по горщикам і готують в духовці.


Консоме

Консоме з курки можна подавати як самостійне блюдо. У цьому випадку, до консоме традиційно подають пиріжки. За бажанням на основі консоме можна приготувати суп.


Курячий такос в бульйоні

Курячий суп можна готувати по-різному. Цей рецепт не звичайний: спочатку треба зварити прозорий бульйон, потім приготувати шматочки курки в клярі, нарізати їх і розкласти по тарілках.


Капусняк «Галицький»

Галицький капусняк варять на бульйоні з яловичої грудинки з додаванням копчених свинячих реберець. Як тільки картопля в бульйоні буде готова, додають квашену капусту, а в самому кінці - овочеву зажарку з борошном і сметаною. Загалом, блюдо не для серпанкових панночок, а ситний суп для холодної погоди.


Гаспачо

Гаспачо - легкий овочевий суп з багатим смаком. А ще в ньому багато вітамінів і мало калорій. Підійде не тільки тим, хто стежить за вагою, але і тим, хто любить смачно поїсти.


Таратор з кібе

У Таратор з кібе імовірно ліванські коріння. Фішка цієї страви в контрасті гарячих і пряних кібе з прохолодним м'ятно-горіховим тартаром. Кориця і гвоздика добре поєднуються і з м'ясом і тартаром.


Ботвінья з крабами

Ботвінья - старовинне російське блюдо, є багато-багато варіантів. Але загальне для всіх - готується на відварі з якої-небудь бадилля, і повинні бути які-небудь 'круті' морепродукти, осетрина, наприклад, або ракові шийки. Оскільки за осетриною і раками мені за греблю їхати колись, взяла краби - це навіть смачніше, ніж раки.


Китайський швидкий суп з фунчозой

Ніжний і ароматний суп на курячому бульйоні з шматочками свинини, фунчозой і китайської капустою. Для приготування бажано використовувати вок. Суп готується швидко, виходить смачно.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої