Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

макарони / Мітка

Знайдено: 62
1 2 3 4 5 6 7

Макарони «Монглясс»

Рецепт з конкурсу Готуємо: Літературні рецепти, частина 1. За основу взято опис страви з повісті Аркадій Аверченко 'Мова богів'. Звучить воно ось так: 'У приготовані і вимішати з маслом макарони покласти тертий пармезан навпіл з швейцарським сиром, філей з курей, нарізаний скибочками, гусячі печінки, трюфелі і печериці, попередньо обсмаживши їх в олії. Потім додати ложку білого соусу, розмішати, подавати при консоме ... 'А що вийшло в спрощеному варіанті ...


Запіканка з сушеними грибами і макаронами

Макаронна запіканка з сушеними грибами - просте нехитре блюдо, але дуже поживне.


Каннелоні з рибною начинкою

Детальний рецепт каннелоні - від замісу тіста до приготування начинки і соусу. Рецепт клопіткий, але якщо ви хочете спробувати справжні домашні каннелоні, то цей рецепт для вас.


Пісна домашня паста (пісне тісто)

Простий рецепт пасти без додавання яєць, яку можна готувати в будь-який час, а не тільки в пісні дні. Для соусу досить рослинного масла, трохи куркуми і зелені.


Корцетті з волоськими горіхами

Корцетті - макарони, характерні для Лігурії. Рецепт тіста для цієї пасти звичайний: вода, сіль, борошно. У Лігурії на корцетті ставлять штампи. Штампи схожі на старовинні печатки, якими наносять малюнок на тісто. У цьому рецепті до корцетті готують горіховий соус, але можна зробити грибний або песто.


Тальоліні з рибним соусом

Є паста фреска в Італії, яка ріжеться набагато вже локшини, називається така паста 'тальоліні'. За цим рецептом можна приготувати тальоліні з рибним соусом. Соус готують з рибного набору, до складу якого входять хвостики креветок, шматочки кальмара, шматочки риби, морські живці очищені і / або мідії.


Паста з креветками в вершково-сирному соусі

Паста з креветками в вершково-сирному соусі легко готувати, виходить смачною і ошатною. Якщо немає готового соусу 'Три Сиру', його можна замінити просто вершками і тертим сиром м'яких сортів. Можна приготувати соус з креветками і грибами: в цьому випадку спочатку злегка згасити порізані свіжі гриби, потім цибулю і інші інгредієнти.


Каннелоні зі шпинатом і рікоттою під соусом з горгонзола

Каннелоні (Cannelloni) - різновид пасти у формі порожнистих трубочок діаметром більше 1 см, які заповнюються різними начинками. У цьому варіанті для начинки змішують шпинат з рікоттою. Якщо немає рікотти, можна спробувати приготувати з сиром.


Риба під соусом песто (у горщиках)

Для цієї страви підійде нежирна біла риба, наприклад, нототенія. У кожен горщик шарами укладають макарони, відварені до напівготовності, риба, готовий соус песто і ріпчасту цибулю. Вийшло чотири горщика, все просякнуте ароматом песто, дуже ніжно і рибка абсолютно не суха. Їсти можна прямо з горщика.


Спагетті з куркою в вершково-томатному соусі

На обід готувала спагетті з куркою в томатно-вершковому соусі. Важливо: помідори для соусу повинні бути хорошої якості, що визріли, тоді соус вийде смачним. Смак томатного соусу пом'якшила, додавши бешамель. Курячу грудку, перед тим як змішати з соусом, нарізала маленькими шматочками і трохи обжарила. Дуже простий рецепт.


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої