Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

макарони / Мітка

Знайдено: 62
1 2 3 4 5 6 7

Тортеллини з куркою і сиром Камбоцола

Тортеллини - специалитет Болоньї. В залежності від регіону змінюється розмір і форма пасти. Для цих тортеллини начинку зробила з курятини і сиру Камбоцола. Зверніть увагу, що тісто для пасти не солять. Тому що їх подають з бульйоном, в якому варилася курка і овочі. Замість бульйону можна приготувати соус - томатний, вершковий або грибний.


Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки)

Лукамоні - різновид пасти у формі великих 'равликів'. Як і будь-які інші порожнисті макарони великих розмірів (конкільені, каннелоні) лукамоні фарширують. У цьому рецепті для начинки вибрали курячий фарш з маленькими консервованими печерицями.


Сільські рванци

Рванци - прапрапрадедушкі сучасних макаронів. За радянських часів їх ще готували багато будинків, зараз, до речі, теж готують в деяких ресторанах з російським національним ухилом. Схожі страви є і в східних кухнях, наприклад - манпар і бешбармак в Казахстані.


Паста Прімавера

Це паста без звичного соусу, заснованого на томаті та м'ясі. Це паста з овочами, які попередньо відварюють і / або обсмажують в невеликій кількості масла (вершкового або рослинного). Пасти, не промиваючи, додають до овочів і перемішують.


Конкільені фаршировані, під вершково-сметанним соусом

Конкільені (Conchiglioni) - паста, що нагадує формою великі черепашку. Їх можна фарширувати і готувати з соусом. Цей варіант - конкільені з м'ясною начинкою, запечені під вершково-сметанним соусом.


Суп з лисичок з макаронами

Це скоріше не рецепт, а коротка інструкція приготування супу з лисичками. Дуже, просто, лаконічно, по-чоловічому: зварити, обсмажити, додати, приправити. Все. Готово. p.s. якщо виникнуть питання за рецептом, задавайте господареві


Плов з обсмаженого орзо

Розповідь про те, як з БМ (бита макаронів, він же італійський орзо) приготувати за всіма правилами плов. Плов готували на молодий баранині. Плов не з рису, але ніхто і ніколи не відрізнить. Але, тим не менш, він вийшов ніжніше і м'якше, ніж з рису.


Каппеллетті з бринзою

Каппеллетті (cappelletti) - вид пасти. У перекладі означає 'маленька шапочка'. Зовні паста схожа на тортеллини, але більшими. Вважається, що за формою каппеллетті нагадує треуголку, яку носили в Італії в 17в.


Паста з грибним соусом і спаржею

На основі грибного соусу можна приготувати дуже смачний соус до пасти. Пасту зварити, відкинути на друшляк, після чого перекласти в глибоку сковороду з соусом. Крім грибів, в соус додали пагони зеленої спаржі. Вийшло і смачно, і красиво


Грибний суп з макаронами

Готуємо запашний грибний суп, в якому будуть і білі, і маслюки, і підберезники. За бажанням ви можете додати картоплю, але ми вирішили обійтися без нього. Виходить смачно.


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої