Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» італійська кухня

італійська кухня / Мітка

Знайдено: 150
1 2 3 4 5 6 7 8

Песто асорті

Песто - дуже простий і дуже смачний не зовсім соус - соус з використання, але не за звичною для більшості консистенції. Мій песто з 2х сортів базиліка - звичайного зеленого і лимонного. Свіжоприготовлений песто з ложки не ллється, як звичайний соус, він стійко тримається міцної гіркою. Ступінь помелу продуктів в готовому песто визначайте по своєму смаку: мені подобається, коли крихти кедрових горіхів добре відчуваються в готовому соусі. Але можна подрібнити до гомогенності. Песто зберігатися в холодильнику більше місяця, а додавати його можна в багато страви - в салати, в пасту і супи.


Рулетики з баклажанів з песто

Для рулетиків з баклажанів з песто соус можна приготувати заздалегідь. Він прекрасно зберігається в холодильнику не менше 1 місяця. Готові рулетики можна подавати гарячими, як основне блюдо, або холодними як закуску.


Піца з білими грибами і шинкою

У цій тонкій піці найголовніше - начинка. Тому що готувала я її з дуже смачними білими грибами. А тісто звичайне - дріжджове.


Літній мінестроне

І на вигляд і на смак мінестроне по-справжньому літній. Запах, завдяки песто, незвичайний, яскравий. І якщо бульйон і білу квасолю зваріть заздалегідь, то часу на приготування супу піде зовсім небагато.


Фаршировані квітки кабачків (цукіні)

Квітки кабачків, фаршировані сумішшю рікотти з пармезаном і свіжими пряними травами, готують в соусі з стиглих томатів з ріпчастою цибулею і часником. Готові квітки можна подати з брускетто або перемішати з гарячою пастою.


Кус-кус з овочами «Агро дольче»

Кус-кус з овочами «Агро дольче» - блюдо, наповнене сіцілійськими ароматами. Сезонні продукти - цукіні, баклажани, солодкий перець, зелена квасоля в поєднанні з розсипчастим кус-кусом готуються швидко і цілком підійдуть для вечері або обіду.


Шоколадний тірамісу

Є кілька варіантів тірамісу, коли маскарпоне змішують шоколадною крихтою, але це рецепт справжнього шоколадного тірамісу. Для насиченого шоколадного смаку сир змішують з розтопленим шоколадом з вмістом какао масло не менше 60%. Це дуже смачно! Апельсинова нотка вдало доповнює смак шоколаду.


Полуничний тірамісу

Існує кілька варіантів тірамісу. На цей раз я вибрала літній варіант - з соковитою ароматною полуницею. Готувати тірамісу можна у формі або в креманках. У мене замість креманок - келихи по 300 мл, тому було дуже зручно подавати полуничний тірамісу на стіл. До того ж, в прозорих склянках десерт виглядає ефектніше.


Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр)

Мармеллата - солодкий соус, але зі смаком цибулі, ароматом трав, вина і яблука. Ідеально підходить до свинини, запеченої на грилі, але можна подавати до ковбасок або брускетту. Оригінально, незвично, смачно і красиво.


Тальятелле з печеними помідорами

Для тальятелле з печеними помідорами підійдуть помідори черрі або будь-які інші сорти з дрібними плодами. Запікати помідори треба до такої міри, щоб зверху з'явилася подпекшаяся скоринка, але всередині вони залишилися соковитими. У цьому випадку, готові макарони просочаться томатним соком і ароматом.


1 2 3 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої