Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» італійська кухня

італійська кухня / Мітка

Знайдено: 150
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою

Простий рецепт тосканського пирога з кокосовою скоринкою від Еленушка. Для начинки підійдуть консервовані ананаси і персики. Корочку готують із суміші кокосового молока, кокосової стружки цукру і борошна.


Чіабатта з фетою

Чіабатта готується не швидко. Спочатку треба замісити опару і залишити її 12-14 годин. Зручно почати робити хліб з вечора в суботу. Наступного дня приступаю до самого тесту. Якщо хочеться зробити чіабатту запашної, то при замішуванні тіста можна додати сухих трав. Або розкришити фету, як в цьому рецепті.


Філе свинини з соусом песто з насіннячок

Філе свинини з соусом песто. Але песто робиться по-північному: для тих, у кого немає під рукою кедрових горішків, підійдуть смажене насіння. Решта - за звичайною схемою, з додаванням базиліка, часнику, оливкового масла і сиру з яскраво вираженим смаком.


Піца з моцарелою і пепероні

Для піци з пепероні та моцарелою приготуйте томатний соус. Він повинен вийти в міру густим, яскраво-червоним, а головне, смачним. Дуже бажаний базилік і часник. Для начинки вибирайте моцарелу у великих кульках - піца вийде гарніше.


Оссобуко з червоним вином

В Італії, і, відповідно, в усіх інших країнах, оссобуко готують з телячих гомілок, розрубаних на шайбочки. Спочатку їх обсмажують до скориночки, а після тушкують до готовності в овочевому соусі. Перед подачею оссобуко посипають гремолатой.


Паста Прімавера

Це паста без звичного соусу, заснованого на томаті та м'ясі. Це паста з овочами, які попередньо відварюють і / або обсмажують в невеликій кількості масла (вершкового або рослинного). Пасти, не промиваючи, додають до овочів і перемішують.


Конкільені фаршировані, під вершково-сметанним соусом

Конкільені (Conchiglioni) - паста, що нагадує формою великі черепашку. Їх можна фарширувати і готувати з соусом. Цей варіант - конкільені з м'ясною начинкою, запечені під вершково-сметанним соусом.


Італійський сочевичний суп з ковбасками

Густий сочевичний суп з ковбасками. Італійські ковбаски - це суміш свинячого і яловичого фаршу з додаванням фенхеля і інших італійських спецій. Коли всі продукти будуть закладені в каструлю, суп треба варити на повільному вогні ще близько 45 хвилин.


Чіабатта (швидкого виготовлення)

Рецепт чіабатти швидкого виготовлення. Суть чіабатти в тому, щоб м'якоть була повітряна, з великими дірками, а корочка хрустка. Досягається це тим, що замішане тісто має бути дуже рідким і борошно береться з більшим вмістом протеїну


Минестроне

Рецепт італійського супу мінестроне як не можна до речі для дощових осінніх днів. Цей суп треба варити повільно і з любов'ю. Варіант 'закинути все в каструлю, запалити плиту і забути', тут не пройде.


4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої