Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» італійська кухня

італійська кухня / Мітка

Знайдено: 150
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Піццетті (Pizzette)

Піццетті - це такі маленькі піци на 2-3 укусу. Роблять їх або білими без начинки, з розмарином, або червоні з помідорною пастою. Можна подати як закуску на фуршеті.


Равіолі з грибами і шинкою

Maxi-равіолі з начинкою з маринованих шампіньйонів, шинки і сиру. До равіолі готується томатний соус, для якого краще брати обкоровані помідори у власному соку. У вже готовий соус можна додати кілька листя базиліка.


Сардини в маринаді (Sarde in saor)

Сардини в маринаді (Sarde in saor) - це традиційне венеціанське блюдо з сардин, яке готувалося взапас. Вважається, що готувалося воно спочатку венеціанськими моряками.


Піца Парижанка (Parigina)

Піца PARIGINA - виглядає як закритий пиріг з дріжджового та листкового тіста. У начинці томатна паста, шинка і сир проволо. І готують таку піцу в Неаполі. Buon appetito!


Пармежана

баклажани - 2 шт .; консервовані помідори - 700 мл; базилік - 1 пучок; ріпчаста цибуля - 1 шт .; моцарелла - 2 шт. (Великі кульки); пармезан - 100г; оливкова олія.


Каннелоні з рибною начинкою

Детальний рецепт каннелоні - від замісу тіста до приготування начинки і соусу. Рецепт клопіткий, але якщо ви хочете спробувати справжні домашні каннелоні, то цей рецепт для вас.


Ньокки з соусом з горгонзоли

У горгонзоли настільки яскравий вершково-грибний смак, що з неї за кілька хвилин можна приготувати дуже смачний соус до пасти або ньокк. Мені більше подобається змішувати сирний соус з гарячими, тільки що виловленими з каструлі картопляними ньокк.


Баклажани-томатне різотто з креветками

Складний за смаком варіант різотто. Для його приготування спочатку підготовляють овочеву суміш з креветками, а вже потім з'єднують з напівготових рисом. За бажанням в різотто можна додати трохи часнику, який добре поєднується зі смаком креветок.


Картопляні крокети з начинкою

Для крокетов готують масу з відвареної картоплі з додаванням яйця, тертого пармезану і мускатного горіха. У начинку кладуть шматочок моцарели і шинки. А корочка буде з сухарів.


Капоната (Caponata)

Капоната - це італійський варіант овочевої ікри, яка може бути і основною стравою, і закускою, якщо покласти її на підсмажений хліб (в цьому випадку вийде брускетта з капоната).


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої