Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка



Швидкі маффіни

Рецепт швидких маффинов з двома видами начинки - бананами або вареним згущеним молоком. Рецепт тіста один. Просто за бажанням в центр кожної формочки кладете або шматочок банана, або чайну ложку вареного згущеного молока.


Лінивий пиріг із усілякими ягодами або фруктами

Самий річний пиріг тижня: основа з пісочного тіста, начинка - агрус, смородина, ревінь, чорниця і яблука. Рецепт простий, швидкий, як раз для справжнього спекотного літа, коли на кухні затримуватися зовсім не хочеться.


Солодкий пиріг

Пиріг готують з начинених варенням дріжджових булочок, які укладають у форму так, щоб після випічки вони з'єдналися між собою. Варення в начинці можна замінити сумішшю горіхів з какао, шоколадом або кремом.


Сирне печиво «Шапочки»

Рецепт хрусткого печива з сирного тесту в цукровій посипання. Щоб надати печінкою форму шапочки, кожен гурток тесту треба скласти вчетверо, 3 частини притиснути, а верхню - підняти.


Багети із зеленню

Якщо в тісто для багетів додати свіжу зелень, то у вас вийде смачний річний хліб. Аромат хліба можна коригувати, змінюючи склад зеленого пучка: підійдуть кріп, петрушка, зелена цибуля і базилік.


Сирний кекс з кропом

Для пікніка можна приготувати сирний кекс з кропом. Скибочки такого кексу можна намазати м'яким сиром (будь-яким вершковим) і подавати як закуску.


Пиріг наливний з сиром

Простий рецепт сирного пирога. Тісто приготовлено на кефірі з додаванням розпушувача. В начинку поклали помідори, приправили меленим чорним перцем і французькими травами.


Хліб з вівсяними пластівцями і меленими лляними насінням

Рецепт дріжджового хліба з пшеничного борошна з вівсяними пластівцями і лляними насінням. Цікавий рецепт тим, що вода в нього йде холодна, а дріжджі все одно добре піднімаються.


Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor)

Шведські коржі tekakor готують із суміші пшеничного борошна з вівсяними пластівцями з додаванням вершкового масла, меду і дріжджів. Вівсяні пластівці надають коржикам соковитість і пишність.


Гриссини з базиліком (Grissini)

Гриссини - тонкі хлібні палички, які печуть в П'ємонті з 17 століття. Рецептів багато, причому смак хліба в чому залежить від обсипання. Для обсипання можна використовувати манку, кунжутне насіння (Grissini Siciliani) і насіння маку (Grissini al Papavero).


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої