Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

смажена риба / Мітка

Знайдено: 38
1 2 3 4

Барабулька в паніровці з хлібних крихт, пармезану і зелені

Барабульку перед смаженням можна і не потрошити - в готовому вигляді вона не гірчить. Але мені звичніше, коли рибна тушка попередньо чиститься і потрошити. Т.к. готувала барабульку під час відпустки в орендованій квартирі, то рецепт вибрала простий, без вишукувань - посмажила, попередньо запанірувати в хлібних крихтах з сиром.


Смажена чорноморська камбала калкан з овочами

Чорноморську камбалу калкан почистила, нарізала великими шматочками і обсмажити в олії. На гарнір - обсмажені овочі (солодкий перець, помідори, цибулинки молодого лука). І риба, і овочі готуються дуже швидко.


Запечений у духовці осетер

Раз спробувавши осетра, більше ніколи не сплутаєш його з іншою рибою. У нього особливий «м'ясистий» смак, причому м'якоть ніжна, соковита. Не розумію, навіщо готову рибу прикрашають сіточкою з масла або майонезу. По-моєму, абсолютно зайве для такої риби. Досить лимона і маслин, але і це не так важливо, коли ця царська риба на столі.


Риба під панциром з трав

Риба під панциром з трав - робиться за 10 хвилин і ще 20 хвилин запікається без участі кухаря. Чим добре блюдо - рибку, гірчицю і травички можна вибрати на свій смак, які є.


Короп у сметані

Для приготування коропа в сметані не потрібно ніяких кулінарних умінь. Досить купити в магазині очищену, потрошеную рибину і запекти її в духовці з цибулею та сметаною. І адже смачно буде!


Риба з овочами по-китайським мотивами

Простий спосіб приготування філе білої риби. На цей раз готуємо філе пангасіуса. Шматочки риби попередньо маринуємо в суміші соєвого соусу з медом і кунжутним маслом, після чого обсмажуємо до готовності. На гарнір - овочі та рис.


Форель, запечена з морською сіллю в пергаменті

Запечена в пергаменті форель зберігає соковитість, яка так важлива в готовій рибі. Ніяких додаткових спецій! Досить трохи морської солі і гілочки свіжого розмарину. Просто і смачно.


Смажена річкова форель із зеленню

сумішшю часнику, петрушки, соку 1 лимона і оливкового масла. Вкуснооо! Ну і заодно профілактика грипу.


Риба по-креольски

Риба з південних морів не така жирна, як північна і ... сильніше пахне рибою. Тому для приготування риби по-креольски вирішила випробувати нашу салаку. Вийшла найніжніша риба, просто тане в роті. Всі кістки розчинилися. Риба переповнилася запахами і смаками спецій і овочів. Якщо видавити на готову страву сік лайма - виходить те, що їла в Новому Орлеані Скарлетт О'Хара.


Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину

Філе білої риба - камбали або хека - можна не просто обсмажити, а обсмажити і потім згасити в апельсиновому соку. Вийде риба з смачним апельсиновим соком. На гарнір - білий рис, зварений з шафраном.


1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої