Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка



Гужеро

Гужеро - закусочні булочки з заварного тіста з додаванням сиру. Їх подають ще теплими до вина. При бажанні остиглі булочки можна заповнити начинкою, наприклад, вершковим сиром або густою сметаною з додаванням малосольної сьомги і зелені.


Пиріг з малиною і персиками

Рецепт фруктового пирога з сиром для тих, хто не любить складних рецептів. Персики, нектарини і малина не заливати тестом, а розкладають поверх вже готового коржа. Зверху трохи желе і пиріг готовий.


Пиріг з білого шоколаду з малиною

За цим рецептом вийшло дуже повітряне та ніжне тісто. Відразу ж скажу, що він не для ласунів і любителів згущеного молока. У міру солодкий і з кислинкою від малини. Якби була цукрова пудра, я б його припудрила.


Масаріні по-російськи

Якщо у Швеції, у себе на батьківщині, масаріні (Mazarin Cakes) - солодка випічка, то цей варіант з картоплі, тобто масаріні по-російськи. В основі рецепта принцип масаріні - круте тісто з картопляного пюре для низу (кошички), начинка і зверху кришечки з напіврідкого тіста з картопляними пластівцями.


Сирний корж

Легкий у виконанні сирний пиріг з розсипчастого пісочного тіста. Готується швидко, тому рецепт можна тримати під рукою на випадок приходу нежданих гостей. В начинку за смаком можна додати ваніль або лимонну цедру.


Паска з цутатамі і родзинками

Рецепт для тих, хто боїться робити паски, у кого немає часу витрачати цілий день на їх випічку, та ще з не передбачуваним результатом. Цей рецепт завжди з передбачуваним результатом! Не потрібно нічого вимішувати руками по годині, не боїться протягів і змін гормонального фону.


Паска сметанний

Цей паску готують на опарі, а в тісто додають сметану. Після вистоювання в тісто примішався родзинки, попередньо замочений у горілці і просушений. Випікають до готовності при 180 С.


Простий паску

По-моєму, один з найпростіших рецептів паски. Але при всій простоті, тісто виходить повітряним і смачним. Головне, дайтетісту добре підійти і остуджують так, як описано в рецепті. Дуже сподіваюся, що він вам стане в нагоді і у вас все вийде.


Пиріжки з м'ясом

Мені подобається, коли в пиріжках багато начинки, а тісто м'яке, але зі скоринкою. Для начинки можна взяти фарш зі свинини або змішаний (свинина з яловичиною). Спеції вибирайте за смаком. Я додала тільки мелений парний перець.


Масаріні з чорницею (Mazarin Cakes)

Хоча за формою масаріні (Mazarin Cakes) схожі на кекси, але насправді вони більше нагадують невеликі тістечка з начинкою. Основа для них готується з щільного пісочного тіста з розпушувачем, а тісто для верху, які викладають поверх начинки - більш рідке, з мигдальною борошна. Готові масаріні можна прикрасити цукровою пудрою або глазур'ю і подати з морозивом або ванільним соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої