Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка



Еклери в горіховій паніровці

Еклери готують з заварного тіста. Начинка - заварний крем. Після того як еклери заповніть кремом, можна прикрасити тістечка горіховою крихтою. Перед подачею еклери краще потримати кілька годин у холодильнику.


Рулет «Рожева ніжність»

Корж для рулету випікають з тіста, замішаного на мигдальної борошні. Борошно можна купити або приготувати вдома, подрібнивши горіхи в процесорі. Для крему краще брати суміш сирного сиру типу Філадельфії і вершки.


Пиріг листковий з мойвою

Спробуйте рибний пиріг з листкового тіста з начинкою з мойви. Крім мойви в начинку додають цибулю, зелень кропу і вершкове масло. Єдина складність - це підготовка риби. Її треба почистити, перед тим як покласти в начинку.


Лже - Веллінгтон з курячих стегон

Як відомо, для Веллінгтона нам, крім філе-міньйон, потрібні фуа-гра та трюфелі. Все це ми замінимо. Результат виходить не тільки цілком їстівний, але і досить-таки смачний. І кишеню щадний. Пробуємо?


Пиріг з яблуками на кисляку

Швидкий пиріг з яблуками з тіста, приготованого на кисляку. Замість кислого можна використовувати кефір або будь-який інший кисломолочний продукт. Для пишності пирога краще використовувати суміш соди з лимонною кислотою, а не готовий розпушувач


Пісний пиріг зі шпинатом

Цей пиріг печуть і в піст, і поза поста. Тісто дріжджове, замішане на воді, а для начинки - заморожений шпинат, злегка пасеровану на рослинній олії. Пиріг хоч і дріжджовий, але не дуже калорійний, і до всього ще й корисний.


Сконе з журавлиною і горіхами

Скони - булочки до чаю родом з Англії. Традиційно їх подають до чаю, з маслом або джемом. Рецептів Сконе багато - від найпростіших до найскладніших, коли в тісто додають горіхи, шоколад або сушені ягоди.


Сирні оладки (дріжджові)

Щоб оладки вийшли не лише смачними, але і красивими, вибирайте жирний сухий сир. Не шкодуйте час на расстойку: якщо тісто добре підніметься, оладки будуть пористими, повітряними. Замість свіжих дріжджів можна взяти звичайні сухі (1-2 ч.л.).


Манні оладки

Манні оладки треба їсти, поки вони гарячі. Тому кличте домашніх до столу, як тільки поставите сковороду на плиту. До готових оладок подавайте вершкове масло, сметану і мед. Смачного!


Млинці з начинкою з мови

З вареного яловичого мови можна приготувати смачну начинку для млинців. Для цього достатньо нарізати соломкою відварний язик і змішати з соусом бешамель. Впевнена, вам сподобається таке поєднання продуктів.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої