Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис / Мітка

Знайдено: 79
1 2 3 4 5 6 7 8

Рисова запіканка з курячою печінкою

Рисову запіканку можна приготувати як в цьому рецепті - з курячою печінкою. Перед обжаркой печінку маринують в лимонному соці і приправляють меленим чорним перцем. Для заливки підійде суміш вершків з яйцем.


Рисовий жульєн

При уявній простоті приготування і набором самих ходових продуктів, рисовий жульєн (густий суп) здався мені навіть кілька вишуканим. Ситний, запашний, цей жульен може стати прикрасою столу і якщо до вас несподівано нагрянуть гості, він може служити першою стравою, гарячою закускою.


Долмадакія

Долмадакія - це голубці з виноградного листя по-грецьки. У начинці рис та овочі. Готувати треба близько 40 хвилин на самому маленькому вогонь, поки рис не стане м'яким і не випаруватися вся вода. У долмадакіі зберігається запах м'яти, трохи кислуватий смак від лимона і виноградного листя. Дуже смачно з дзадзікі або не солодкі йогуртом.


Долма

Для цієї долми потрібні свіжі виноградне листя, які перед тим, як загорнути в них начинку, треба залити окропом на 5 хвилин. Листя стануть м'якше, більш податливі до скручування. Для начинки підійде фарш з яловичини, рису і свіжої зелені.


Маш палау (плов з махаємо по-афганських)

Маш - це не квасоля, а самостійна зернобобовая культура, яку активно використовують в азіатській кулінарії. В Індії маш називають мунг, і готують з нього дав (або дхал). У цьому рецепті маш готують в поєднанні з рисом басматі, що збагачує плов трохи солодкуватим присмаком бобів.


Харчо в казані

Рецепт харчо дуже різноманітний і кожен який виробляє це блюдо стверджує, що тільки його спосіб є саме тим самим сьогоденням. Джерел багато. Тому я намагався якось сублімувати рецепти і приготував ХАРЧО.


Різотто з гарбузом і м'ясом

Готуємо рис сорту арборіо з шматочками свинячої корейки, гарбуза і цибулі. З приправ вибрали китайську суміш '5 спецій'. Щоб рис вийшов м'яким, кремовим, додали м'ясний бульйон.


Плов а-ля узбецький

Рецепт плову з яловичиною. Обов'язково потрібен казан, в якому прожарюється рослинне масло до тих пір, поки сірник, опущена в нього - не загориться. Рис краще брати довгозерний. І не забудьте про спеції - шафран, барбарис, зіра, сушені помідори.


Суп з баранини з йогуртом

У цьому супі бульйон, зварений на баранячій кісточці, заправляється йогуртом, сирими жовтками, присмачується свіжовичавленим лимонним соком і дрібно нарізаною свіжою зеленню. Важливо: після того, як в суп додали йогурт, каструлю відразу зняти з плити.


Ліниві голубці в духовці

Ледачі голубца можна приготувати не тільки на плиті, але і в духовці. Для цього вам знадобиться жароміцний форма або глибоке деко, який заповнюють капустою, поверх неї викладають м'ясні кульки і соус.


1 2 3 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої