Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18


Булочки з сірої муки з сирною намазуванням

Для цих булочок замішую тісто з суміші пшеничного та житнього борошна. Виходить сірий хліб, який за смаком відмінно поєднується з солоним сиром. Замість сиру можна взяти готовий сирний сир із зеленню або грибами.


Вафельний тортик з безе

Якщо у вас є готові вафельні коржі, то з них можна легко приготувати торт з прошарками безе і заварного сметанного крему. Спочатку коржа змащують безе, відправляють в духовку на 20-30 хвилин. Потім отримані коржі промащують кремом, з'єднують і дають настоятися пару годин. Все, торт готовий до вживання.


Пиріг з каштанами та мисливськими ковбасками

Каштани підходять не тільки для солодкої випічки, але і відмінно поєднуються, наприклад, з копченими ковбасками. За основу для цього пирога я взяла дріжджове тісто, але можна спробувати і пісочне, більш крихке і розсипчасте. Думаю, пиріг від цього тільки виграє.


Печиво з білим шоколадом і волоськими горіхами

Пропоную рецепт розсипчастого солоноватого печива з шматочками білого шоколаду і волоськими горіхами. Тісто, попередньо залишивши в холодильники мінімум на 2 години, нарізають кружечками і печуть близько 15 хвилин.


Пиріг з мангольдом, сиром фета і волоськими горіхами

Мангольд ще називають листової буряком. У цьому рецепті для начинки пирога використовують сорт Мангольд з соковитими листям, які спочатку бланширують кілька хвилин, а потім злегка обсмажують і припускають в білому вині. Поверх начинки виливають суміш яєць і вершків, приправлену сіллю і перцем. Запікають до готовності в духовці.


Піссаладьер (французький цибулевий пиріг)

Піссаладьер - це традиційне блюдо Провансу, яке можна назвати різновидом піци. Основа пирога - хлібне тісто. Для начинки беруть ріпчасту цибулю і цибулю порей, нарізають кільцями і тушкують до м'якості. За бажанням, поверх цибулевої начинки розкладають помідори і обов'язково прикрашають смужками з анчоусів і половинками маслин.


Насипний яблучний пиріг

Кожна з нас має в засіках улюблений рецепт яблучного пирога: і дріжджові, і пісочні, і в слойці, і терті, і крошковие, і меренговую, і улюблена багатьма шарлотка. Ось цей рецепт нагадує шарлотку, якби ви представили її з карамельно-сухуватим смаком. Спробуйте - не пошкодуєте. Крім чисто смакових якостей новий пиріг володіє незаперечною перевагою: повна відсутність брудного посуду!


Багет «Колос» (Baguette epi)

Baguette epi - це багет у формі колоска. Робиться він дуже просто: вужа сформована звичайний багет надрізають ножицями, тримаючи їх під кутом 45 градусів. В результаті у вас вийдуть шматки тіста у формі букви V, які поперемінно зміщують то вліво, то вправо. У підсумку, багет у формі колоса готовий.


Сирне печиво з насінням 5 видів

Сирне печиво з насінням 5 видів - рецепт для всіх любителів несолодкої випічки. Печиво дуже добре до пива. Для тіста взяли готову суміш, що складається з гарбузового, соняшникового насіння, 2х видів насіння льону та кунжуту. Тісто, перед випічкою, охолоджують в морозилці.


Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами

Крем для пирога приготований з ряжанки, упаковки якої попередньо заморозили. Таким чином можна утилізувати будь-які кисломолочні продукти. Пиріг смачний, легкий, тане в роті. Структура нагадує запіканку, але набагато ніжніше, скоріше як суфле. Можна пекти з будь-якими фруктами, ягодами, горіхами, шоколадом або взагалі без нічого.


8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої