Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Випічка



Рогалики в яблучному соку

Рогалики ліплять з готового листкового бездріжджового тіста, загорнувши в кожен сектор тесту скибочку яблука. Перед випічкою рогалики заливають яблучним соком і залишають в гарячій духовці на 20-30 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Швидко, ароматно.


Курка в тесті лінива

Рецепт пирога з листкового тіста з багатошаровою начинкою - куряче м'ясо, смажена цибуля, свіжі помідори і нарізаний шматочками сир. Якщо лінь готувати листкове тісто, то можна купити готове.


Салатін (закусочні рогалики з сиром і беконом)

Салатін (Salatini) - невеликі вироби з листкового тіста, які в Італії подають до аперитиву. Начинки можуть бути самі різні: креветки, анчоуси в маслі, шинка і т.д. У цьому рецепті для начинки обрані сир і бекон. Кожен шматочок сиру обертають скибочкою бекону, а потім - смужкою листкового тіста.


Лазанья з соусом «Tри сиру»

Соус для цієї лазаньї готують відразу з декількома сортами сиру. У бешамель додають тертий сир чеддер або будь-який твердий сир на ваш смак, м'який брі і розмішують, щоб сир розплавився. Вже зібрану лазанью покривають шаром скибочок моцарели і посипають кедровими горішками.


Сирне печиво з перцем, кмином і фенхелем (Фроліна аль пармежіано)

Солоний варіант печива з пармезаном, яке підійде як до аперитиву з келишком вина, так і просто вприкуску під час обіду чи вечері. Перед випічкою кожне печиво прикрашають зерном перцю або насінням фенхеля і тмину.


Кукурудзяно-лимонне печиво

Розсипчасте печиво з суміші пшеничного та кукурудзяного борошна з ароматом цедри і ванілі. Важливий момент - тісто перед випічкою треба залишити в холодильнику на 1 годину, і тільки після цього нарізати на скибочки.


Печиво Грибки

Таке печиво сподобається, в першу чергу, дітям. Адже просто печиво - це тільки печиво, а якщо це печінка-гриб, то зовсім інший коленкор. Воно відразу і смачніше, і цікавіше. Дорослим теж не заборонено їсти таке печиво. А ще можна спробувати поекспериментувати з тестом.


Хліб «Гармошка»

Повітряний білий хліб для сніданку. Хліб смачніший, коли тільки-тільки з духовки, з рум'яною скоринкою і гарячим м'якушем. Його і різати щось зовсім не треба, він просто розламується на шматочки.


Чізкейк з нектаринами

Пиріг з начинкою з вершкового сиру з часточками нектаринів на пісочної основі. Замість нектаринів можна взяти персики або абрикоси. Якщо у вашому місті складно знайти вершковий сир (Філадельфія, наприклад), використовуйте сир, попередньо протерши його через сито.


Сирники ягідні на пару

Рецепт сирників, приготованих на пару. Можна приготувати з ягідної начинкою. Смачні як гарячі, так і холодні. Можна присипати зверху цукровою пудрою. Можна полити розтопленим маслом, сметаною, або ягідним соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої