Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

гриби / Мітка

Знайдено: 180
1 2 3 4 5 6 7

Солянка грибна на сковороді

Фанатам квашеної капусти у всіх її варіаціях присвячується. Блюдо сезонне, пісне. Мегабюджетних, автентично в рамках регіональних традицій і просто у виконанні.


Човники з річкової форелі з грибним суфле

Приготовану таким чином рибу зручно їсти, бо в ній не залишається кісток. Ніжне вершково-грибне суфле для печеної форелі і добавка до смаку, і додатковий спосіб не пересушити рибу. Адже маса для суфле досить рідка, а значить, готуючись одночасно з рибою, не дає їй підсохнути. До речі, ви можете зняти шкіру з готовою форелі перед подачею, щоб зручніше було відрізати шматочки риби разом з начинкою. Але шкіру в жодному разі не викидайте! З'їжте окремо, вона смачна.


Печінково-грибний торт з лаваша

Закусочний торт, в якому листи лаваша чергуються з шарами домашнього паштету з курячої печінки, смажених з цибулею грибів (лисичок або шампіньйонів) і плавленого сиру типу Янтар. Готовий торт залишають на годину-півтора для просочення, після чого можна нарізати на шматочки.


М'ясний рулет з яйцем і грибами

М'ясний рулет - бюджетне блюдо, а якщо зробити його з начинкою з варених яєць, то ще й ефектне: на зрізі буде видно яскравий жовток, оточений шаром соковитого печеного фаршу.


Омуль з грибами

Омуль - риба, яку як не приготуй, виходить смачно. Пропонуємо швидкий варіант смаження філе омуля на вершковому маслі. На гарнір до риби пропоную соус з лісових грибів.


Грибне суфле

Для грибного суфле підійдуть смажені шампіньйони, гливи або будь лісові гриби (свіжі або сушені). Дуже важливо, щоб в готовій страві збереглася висока вродлива шапочка зі збитих яєць, не відкривати духовку під час випікання. Коли верх суфле зарум'яниться, обов'язково перевірте готовність зубочисткою.


Жульєн в тесті

Жульєн в тесті - швидко, не клопітно жодного разу. Основа - готове листкове тісто. Начинку вибирайте на свій смак. У цьому варіанті курка з грибами. Підійде для сніданку, а те, що не з'їдено на сніданок, можна прибрати в холодильник до випадку - тісто не розмокне і не відволожиться навіть при подальшому підігріві. Зверху буде сирна кірка, всередині - ніжний жульєн.


Молода лосятина з лісовими грибами

М'ясо молодого лося з соусом з грибів і вершків - ніжне блюдо, з ароматом лісу і осені. А солодкуватий грибний соус додає особливу нотку. Перед приготуванням, лосятину замочують у воді винним оцтом. У загально складності на готування пішло 2:00.


Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами

Приготовлена таким способом кролятина - в молочному соусі з грибами - виходить смачною, соковитою. Через 3:00 м'ясо легко відстає від кісток. На гарнір підійдуть картопляні деруни, які, так само як і м'ясо можна полити соусом.


Кабачок-жульєн

Для кабачка-жульєн овочі нарізають шайбами однакового розміру, вирізують з них серцевину і наповнюють начинкою. Начинку готують із суміші свіжих і сухих грибів з додаванням мелених горіхів. Цю суміш додають в соус на основі обсмаженої на сковороді борошна. Наповнені начинкою кабачкові шайби доводять до готовності в духовці.


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої