|
Рецепти
Покрокові рецепти
Національна кухня
За продуктами
Бібліотека
Енциклопедія
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|
|
Випічка
|
 |
Профітролі готують з заварного тіста. Усередині вони виходять порожніми, тому легко наповнюються начинкою - солодкою або солоною. Пропоную багаторазово перевірений рецепт заварного тіста, за яким і ви зможете без проблем напекти для домашніх або себе коханих приблизно 3 стандартних дека мініатюрних профитролей.
|
|
 |
Для цього торта готують різнокольоровий бісквіт, який прошаровують заварним яблучним і заварним сметанним кремом. Склад добре тримає форму. Бока вийшли досить мальовничими, я не стала їх покривати кремом. Верх прикрасила виноградинками і часточками великої сливи. Цей стиль оформлення називається «голий торт». Хіт сезону, між іншим.
|
|
 |
Цей торт підійде тим, хто любить поєднання шоколадного тесту не тільки з солодкою начинкою, але і солоними горіхами. У готовому вигляді в торті збережеться хрустке безе, яке відмінно поєднується з м'якими шоколадними коржами.
|
|
 |
Тортик «Шоколад на окропі» для домашнього вжитку, мокрий сам по собі. Крем можна використовувати свій улюблений. Можна масло зі згущеним молоком, можна заварний, можна сметанний - кожен вибирає на свій смак.
|
|
 |
Паскуаліно - це італійський пиріг з начинкою з мангольда або шпинату, яєць і сиру. Тісто для пирога може бути пісочним або листковим. Цей варіант з готового листкового тіста з мангольдом.
|
|
 |
Кантучіні, як і традиційні біскотті, печуть двічі. Готові тендітні, досить тверді скибочки їдять, вмочуючи в десертне вино або каву. Якщо розкласти кантучіні в красиві коробочки, то цілком можна подарувати на новий рік або просто так.
|
|
 |
Хочете зробити близьким смачний подарунок? Спечіть для них кантучіні - смачні сухарики до кави по-італійськи. У тісто я додала сушену журавлину і апельсинову цедру. А ви можете додати горіхи або будь-які інші сухофрукти.
|
|
 |
Козулі - обрядове печиво, яке найчастіше печуть у формі фігурок овець, кіз, корів і коней. На свята козули роздавали колядникам і родичам, як побажання благополуччя і багатства. У різних областях Росії козули печуть не тільки за різними рецептами, але і різної форми. Якщо мені звичніше плоскі фігурки, то, наприклад, у північних областях, можна зустріти об'ємні козули, що нагадують глиняні фігурки.
|
|
 |
Тюіль (Tuiles) в перекладі з французької «черепиця» і загальна назва для крихкого мигдалевого печива. Мигдальний маса готується з ядерець, нарізаних пелюстками, з додаванням мелкокристаллического цукру, що не збитих білків і невеликої кількості борошна. Піч його треба буквально 10-15 хвилин, до появи золотистого обідка по колу.
|
|
 |
Штруделі бувають не тільки солодкі, але і солоні. Пропоную приготувати закусочний штрудель з начинкою з адигейського сиру, свіжої зелені і шпрот. Щоб скоринка готового штруделя вийшла не тільки рум'яної, але і м'якою, після випічки змастіть його вершками. Їсти можна і гарячим, і холодним.
|
|
|
|
|
|
|
|
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|