Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

запіканка / Мітка

Знайдено: 77
1 2 3 4 5 6 7

Суфле з топінамбура

У готового суфле з топінамбура дуже приємний, горіховий смак. Бульби спочатку очищають, обсмажують на олії, а потім подрібнюють в міксері. Цю масу з'єднують з тертим сиром і збитими білками.


Сирна запіканка з мандариновим десертом

Щоб банальна сирна запіканка не була такою нудною, подала її з мандариновим десертом. Відварені в сиропі мандарини не міняють свій смак, але сироп виходить дуже смачним і з обладнаний запахом кориці. На вигляд дуже святково. Зазвичай я не заморочуюся зі збиванням білків і розтиранням сиру. Змішала-запекла. Але, запіканка, приготовлена описаним способом, виходить виключно ніжною, корочка, особливо припорошена цукровою пудрою, ну дуже схожа на корочку кексу. На вигляд запіканка щільна, але насправді всередині вона дуже ніжна і просто тане в роті!


Запіканка за мотивами «Спокуси Йонсона»

«Спокуса Йонсона» (Janssons frestelse) - традиційна шведська запіканка з картоплі з цибулею і анчоусами. Цей варіант запіканки з відступами від класичного рецепту: замість анчоусів взяли шинку.


Яблучний десерт «Сканія» з морозивом

Яблучний десерт «Сканія» виходить розсипчастий, дуже смачно з'єднує смажену хлібну крихту, просочену яблучним соком, з морозивом, який тане на ньому. Деякі додають в форму трохи води, тоді десерт більше стає схожим на пиріг.


Запіканка з бараниною і картопляним пюре

Ця запіканка приготована з двох шарів картопляного пюре, між якими укладені шматочки дрібно нарізаною баранини обсмаженої з цибулею. Перед запіканням, верхній шар пюре можна змастити яйцем, щоб вийшла гарна засмаженою скоринка.


Запіканка з баранини з овочами

Моя запіканка - це соковиті шматочки баранячої корейки на шарі запеченої картоплі. Простіше не буває, але є одне але. Кожен шматочок м'яса попередньо натертий сумішшю лимонної цедри, чебрецю і солі, а потім швидко-швидко обсмажити на сковороді, де в маслі прогрівала неочищений часник. Спробуйте, вам сподобається.


Картопляна запіканка (Білоруська кухня)

Картопляне пюре, приготовлене на молоці і жовтках, ділять на 2 частини. Половину укладають на дно форму, зверху - шар шинки-ковбасної нарізки зі смаженою цибулею, а потім - друга половина картопляного пюре. Просто, швидко і смачно.


Сирна запіканка з яблучними трояндочками

Не завжди прикраси на тортах і пирогах йдуть не поживу. Іноді це просто декор. Але тут той випадок, коли декор не тільки прикрашає, але і живить. Годиться для пирога з Франжіпані, для запіканки, далі ваші фантазії. Підемо легким шляхом, але не менш смачним - приготуємо сирну запіканку з яблучними трояндочками.


Овочева мусака

У моїй мусака укладені шарами обсмажені на деку баклажани, потім скибочки ошкуренних помідорів, скибочки обсмажених на деку ж кабачків і печені, а потім очищені від шкірки і насіння перці. Овочі щедро заливаю соусом бешамель з додаванням сирих яєць і пармезану і запікаю до готовності в духовці. Виходить відмінний обід для будь-якого часу року. Один важливий момент - овочі повинні бути зрілими і не тепличними.


Рисовий пудинг з шафраном і мигдалем (Gotlansk saffranspannkaka)

Цей десерт (сафранспаннкака) - національне блюдо Швеції. А точніше, тільки одного з районів Швеції - острова Готланд. Ніде більше його не зустрінеш. Подається десерт як холодним, так і гарячим, але обов'язково з двома добавками - зі збитими вершками і варенням з salmbar, тобто сизої ожини, яка росте тільки на острові Готланд. Я покажу трохи лінивий рецепт, з уже готовою рисової каші. О, Волька! Хай вибачать мене готлендци! Отже, поїхали ...


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої