Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Десерти

1 2 3 4 5 6 7


Яблучний мус-морозиво

Яблучний мус, приготований на манці, виходить дуже ніжним. Його можна їсти і з медом, і з молоком, і зі сметаною. Смакує по-всякому. Якщо мус заморозити, то вийде дуже смачне легке яблучне морозиво. З медом - смакота.


Сирна запіканка з яблучними трояндочками

Не завжди прикраси на тортах і пирогах йдуть не поживу. Іноді це просто декор. Але тут той випадок, коли декор не тільки прикрашає, але і живить. Годиться для пирога з франжіпані, для запіканки, далі ваші фантазії. Підемо легким шляхом, але не менш смачним - приготуємо сирну запіканку з яблучними трояндочками.


Інжир в карамельному соусі

Простий, смачний десерт для сезону інжиру. Стиглі соковиті ягоди надрізають у верхівки і злегка припускають у сотейнику з карамельним соусом. Готовий інжир за бажанням можна гарнірувати морозивом або збитими вершками.


Яблучна пастила

Яблучна пастила не має нічого спільного з білими солодкими брусочками, які вже багато років продають у наших магазинах. Цей рецепт тієї пастили, яку готували з кінця 19 століття в старовинних «яблучних» містах - Більові і Коломиї. Для пастили підходять кисло-солодкі яблука, багаті на пектин. Ідеально, північна Антонівка. У деяких рецептах пропонують надходити ще кардинальнее - готувати пастилу з недозрілих зелених яблук.


Рисовий пудинг з шафраном і мигдалем (Gotlansk saffranspannkaka)

Цей десерт (сафранспаннкака) - національне блюдо Швеції. А точніше, тільки одного з районів Швеції - острова Готланд. Ніде більше його не зустрінеш. Подається десерт як холодним, так і гарячим, але обов'язково з двома добавками - зі збитими вершками і варенням з salmbar, тобто сизої ожини, яка росте тільки на острові Готланд. Я покажу трохи лінивий рецепт, з уже готовою рисової каші. О, Волька! Хай вибачать мене готлендци! Отже, поїхали ...


Апельсинове парфе

Апельсинове парфе - охолоджений десерт на основі вершків, для приготування якого не потрібно машина для морозива. Крім того, блюдо дуже просто робиться і ефектно виглядає.


Швидкий ягідний сорбет

Вибір інгредієнтів для сорбету залежить більшою мірою від ягід і ваших особистих пристрастей - і смак, і консистенція. Тому, кількість цукру і молока можна варіювати. Замість молока можна взяти питні вершки.


Аркас (білоруський домашній сир)

Для приготування домашнього сиру з родзинками вам знадобиться молоко, кисле молоко, сметана, яйця і цукор. Все це злегка проварюють, відкидають на тканину, щоб стекла сироватка, і залишають на кілька годин. Результат - солодкий домашній сир для сніданків і десертів.


Нектарини, запечені з рікоттою

Половинки нектаринів заповнюють сумішшю рікотти або сиру з лимонною цедрою і меленим анісом. Зірчастий аніс з приємним терпким ароматом можна замінити меленою гвоздикою і пряною сумішшю.


Сорбет (або заморожене ягідне пюре)

Ягоди для сорбету можна брати свіжі або заморожені. Смачно однаково. Їсти можна з порційних стаканчиків. Або заморозити у великих ємностях, весь час перемішуючи, щоб сорбе не взявся шматком льоду. Потім красиво перекладати в креманки або стаканчики. Білки додають за бажанням для більш м'якої консистенції. Прохолоджуватися!


1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої