|
 |
Після приготування торт повинен настоятися. Після цього безе чудесним чином перетворюється на суфле, типу пташки. Джем дає ягідну нотку і кислинку, крем гасить нудотність безе і бісквіта. Дуже легкий і дуже смачний.
|
|
|
Основа десерту - густа рисова каша на молоці. Яблука нарізають четвертинками і прогрівають з додаванням вершкового масла і цукру. Частина яблук подрібнюють на пюре і змішують з рисом, інші йдуть на прикрасу десерту.
|
|
|
З літра хорошого сільського молока можна приготувати невеликий шматочок домашнього сиру. Пробуємо?
|
|
|
Баварський крем - десерт на основі англійської крему (custard) з додаванням вершків і загущений желатином. Я приготувала двоколірний крем - вершково-білий і шоколадний. Для прикраси і смаку в шоколадну частина додала лохину. Вийшов не нудотний десерт.
|
|
|
Основа рисового пудингу - молочна рисова каша, зварена з добре розварюється круглого рису. Пудинг можна залити карамеллю або свіжими перетерті з цукром ягодами.
|
|
|
Десерт приготований з ягідного соку (агрус і червона смородина) і вершків. Обидві рідини заварені на желатині. Розливати їх краще шарами, щоб вийшов ось такий малюнок.
|
|
|
При уявній простоті приготування і набору самих ходових продуктів, рисовий жульен (густий суп) здався мені навіть кілька вишуканим. Ситний, запашний, цей жульен може стати окрасою столу і якщо до вас несподівано нагрянуть гості, він може служити першою стравою, гарячою закускою.
|
|
|
Цю панна котту я приготувала не так на вершках, а на жовтковий крем з маскарпоне і полуницею. Желатин попередньо залила водою і залишила на 40 хвилин, щоб набряк. За правилами, десерт повинен застигати в холодильнику не менше 4 годин, але гості повинні були з'явитися раніше, тому скористалася морозилкою. Через 40 хвилин панна Котта вже була на столі.
|
|
|
Вершковий смак маскарпоне відмінно поєднується зі свіжою полуницею. Для більшої ніжності смаку, змішайте маскарпоне з жовтковим кремом. Шапочку з печива можете залишити, а можете виключити, щоб ніщо не перебивало полунично-вершковий смак. До речі, можете те ж саме проробити з сиром. Десерт вийде інший, але теж смачний.
|
|
|
Панна кота (Panna cotta) - це вершковий десерт родом з Італії (регіон Емілія-Романья). Дослівно назва десерту перекладається як 'варений крем' або 'варені вершки', але по суті це кремовий пудинг. У цьому варіанті панна котту готують з додаванням чорного шоколаду.
|
|
|
|
