Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з сердечками




    Азу - це страва татарської кухні, яке дуже популярно у нас, в Поволжі, та й на Уралі теж. Зазвичай готується з яловичини, але є і такий варіант, по-перше більш бюджетний за ціною, по - друге більш бюджетний за кількістю готових страв - з одного і того ж кілограма шлуночків виходить дві страви - і перше, і друге - повний обід на родину з чотирьох чоловік. Тому що, на відміну від яловичини, шлуночки спочатку відварюються з додаванням цибулини, морквини і лаврового листочка під кінець. Лук потім викидається, морквину можна залишити. При варінні - не солити. Вийняти з бульйону і злегка остудити, щоб можна було порізати подрібніше, кожен на чистий 5-6.

Дивитися рецепт »

інші рецепти

М'ясо в червоному вині

Молода лосятина з лісовими грибами

Курка, фарширована під шкіру трав'яним маслом

Вушне від Паулінкі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої