М'якуш мигдалевого паски настільки повітряний і пористий, що після випічки пасці обов'язково потрібно полежати на м'якій подушці. При цьому треба періодично паски повертати з одного боку на інший, щоб остигаючи, на пасці не з`явилася вм'ятина. Загалом, повозитися доведеться, але на те це і святкова випічка - примхлива, але розкішна на смак.
