Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Овочеві страви

Овочеві страви

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14


Пісний картопляний рулет з овочами

Якщо з вечора залишилося картопляне пюре, можна приготувати з нього рулет. Для начинки цибулю, моркву і гриби обсмажте на олії і змішайте зі свіжою зеленню. Випікайте в духовці при 180 С близько 15 хвилин.


Гриби в булочках під сирною шубкою

З такою стравою можна і гостей зустрічати, і просто в колі сім'ї повечеряти. Швидко, практично напівфабрикат і вельми ситно. Випікати можна з хлібної кришечкою, а можна без неї, тільки сиру побільше. Гриби вибирайте на свій смак. У цьому рецепті начинку готують з лисичок.


Пряна запечена гарбуз

Для запікання треба вибирати солодку стиглу гарбуз. Тоді вона вийде соковитою, ароматною, м'якою, чи не буде водянистою і збереже форму.


Запечена червоний солодкий перець з начинкою

Ця страва може бути і основним (для обіду або вечері), і закускою. Вибирайте стиглі запашні перці. Для начинки шматочки баклажана змішують з фетою, оливками, в'яленими помідорами, приправляють часником, пряними травами і запікають близько 30 хвилин в духовці.


Дуже смачна квасоля

Для цієї страви кран квасоля треба відварити заздалегідь. Крім квасолі, в соус входять солодкий болгарський перець, яблуко, помідори і невеликий шматочок червоного гострого перцю. Хто любить гостріше, може додати трохи червоного меленого перцю, а хто послаще - сахарку щіпку.


Сирна запіканка з цукіні і волоськими горіхами

Завдяки тому, що в запіканці одночасно присутня фета, пармезан, горіхи і цукіні, овочева запіканка придбала смак курятини. Легкий приємний вечерю, а може і недільний сніданок.


Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca)

Квіти гарбузових Fiori di zucca, в тому числі кабачків, використовують для багатьох страв в італійській кухні. Їх додають в різотто і спагетті, в тісто для ньокк, квіти консервують або запікають, заздалегідь заповнивши начинкою. У цьому рецепті квіти кабачків фарширують відвареним м'ясом і сиром, потім, вмочивши в кляр, обсмажують у фритюрі.


Фарширована кольрабі

На смак кольрабі нагадує качан звичайної білокачанної капусти, але більш ніжну, кремову. Капусту можна приготувати різними способами. Сьогодні я її нафарширувала. Для начинки взяла суміш моркви, ріпчастої цибулі, кольрабі і сире яйце. Вийшло смачно.


Кабачки, запечені зі сметаною

Швидкий спосіб приготувати кабачки - порізати кубиками, скропити олією, потримати в духовці 20 хвилин. Печені кабачки змішати з часником, перцем, полити сметаною і злегка прогріти в сковороді. Все, страва готова. Залишається тільки посипати свіжою зеленню.


Квасоля з ковбасками в горщику (гювеч)

Квасоля з ковбасками, приготована в горщику 'гювеч' - традиційне болгарське блюдо. Існує багато варіантів гювеч. У цьому рецепті квасоля попередньо відварюють і укладають в глиняний горщик разом з обсмаженими ковбасками і пасерованими овочами. Горщик ставлять в духовку на 1-2 години. У деяких рецептах час приготування збільшують до 7-8 годин.


4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої