Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Овочеві страви

Овочеві страви

1 2 3 4 5 6 7 8 9


Фаршировані квітки кабачків (цукіні)

Квітки кабачків, фаршировані сумішшю рікотти з пармезаном і свіжими пряними травами, готують в соусі з стиглих томатів з ріпчастою цибулею і часником. Готові квітки можна подати з брускетто або перемішати з гарячою пастою.


Кабачки, фаршировані м'ясом з пармезаном і хлібними крихтами

Молоді кабачки - підходящий овоч для фарширування. Самий простий і швидкий варіант для начинки - суміш овочів з м'ясним фаршем. До фаршу я додала тертий пармезан і хлібні крихти. Смачно.


Кабачок «Трансформер»

Найпростіший кабачок з найпростішої начинкою можна подати зовсім не просто і не завжди. У рецепті кабачка-трансформера головне не зміст, а форма. Причому, залежно від вашого бажання форма ця може змінюватися. На те він і кабчок-трансформер. Подробиці далі ...


Рулетики з цукіні з шинкою на томатної подушці

Легка овочева закуска, що складається з тонких скибочок цукіні і сиров'яленому шинки. Цукіні попередньо обсмажують на сковороді гриль. Готові рулетики викладають на подушку з помідорів. Відрізаємо шматочок рулетика і обмазуємо його цією томатною масою. Виходить прекрасна закуска.


Картопляні пиріжки з капустою

Картопляні пиріжки з капустою - рецепт білоруської кухні. Замість свіжої капусти можна взяти квашену. Якщо не подобається капуста, приготуйте начинку з м'яса.


Татарська картопля

Таку картоплю готувала моя подружка татарка, з якою ми жили в гуртожитку в інституті. Вона її називала татарська картопля. Ситна, смачна, здорова їжа. Мінімум витрат і зусиль - максимум задоволення.


Капустяні шніцелі з сиром

Для шніцелів краще брати молоду капусту з тонкими, соковитими листям. Якщо капуста стара, то листя доведеться відварювати не менше 10 хвилин. Для начинки підійде сир халумі, моцарелла або, приміром, будь-який сир твердих сортів.


Зелена спаржа в хлібних крихтах

Ніжні хрусткіе пагони зеленої спаржі потребують мінімальної кулінарній обробці, щоб готове блюдо вийшло смачним і корисним. Пропоную запекти пагони в духовці разом із шаром хлібних крихт, змішаних з тертим пармезаном. Якщо пагони зовсім тоненькі і молоді, то їх перед запіканням можна і не бланшувати, як я поступила зі своїми.


Спаржа з голландським соусом

Спаржа з голландським соусом - це вічна класика. Готується дуже просто і швидко. Соус м'який на смак і зовсім не перебиває спаржу. Я готувала білу спаржу, але рецепт підходить і для зеленою.


Лицарські ковбаски

Лицарські ковбаски готують із суміші картопляного пюре з кислою капустою. Кожну ковбаску обвалюють у крохмалі і обсмажують в олії - вершковому або рослинному. До готового блюда можна подати сметану.


1 2 3 4 5 6 7 8 9
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої