Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Овочеві страви

Овочеві страви



Помідорне рагу

Це некалорійне овочеве рагу я так назвала тому, що в ньому використовувала три види томатів - сушені, свіжі і томат-пасту. Вийшло дуже ситне і смачне блюдо.


Картопляна запіканка з камбозолой

Молода картопля нарізаємо тонкими скибочками і прошаровуються сиром Карбозоль - це солонуватий жирний сир з білою цвілевий скоринкою зовні і блакитною цвіллю всередині. Дуже важливо не пересолити запіканку.


Кабачки фаршировані рибою

Великі (перестиглі) кабачки можна нарізати кільцями, видалити серцевину і заповнити різними начинками. У цьому рецепті кабачки фарширують рибним фаршем.


Оладки з кабачків і фаршу

Оладки готують із суміші м'ясного фаршу з тертим кабачком. Якщо кабачки молоді, то у фарш можна додати кабачки разом з шкіркою і дрібними насінням. З великих кабачків шкірочку треба зрізати.


Рагу з кабачків з грибами

Рагу з кабачків з грибами. Дуже простеньке, але смачне і ситне блюдо. Я позначила це блюдо як 'пісне', але сметанка або майонезік дуже до речі. Смачного!


Пряна морква

Ситне пісне блюдо, готується нескладно. Зерна гірчиці надають незвичайний смак моркви.


Нут з кольоровою капустою

Рецепт пісного овочевого страви - нут з кольоровою капустою і пастою каррі. Щоб нут зварився швидше, його треба попередньо залити в холодною водою на 10-12 годин. У воду можна додати чайну ложку соди


Тушкована капуста з салямі

В принципі, зовсім простенько. Трохи незвичайний смак надають насіння гірчиці і шафран. Смак не гострий, але дуже цікавий.


Соте овочеве

Соте овочеве


Смажені лисички в картопляних кошиках

Смажені лисички в картопляних кошиках - це маленькі порційні гніздечка з картопляного пюре з сиром, наповнені грибами у вершковому соусі. З одного боку можна назвати це блюдо гарячою закускою, з іншого - самостійним грибним стравою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої