Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Овочеві страви

Овочеві страви

1 2 3 4 5 6


Білі гриби в сметані

Шляхетний білий гриб настільки самодостатній, що не вимагає якихось складних способів приготування, щоб грибне блюдо вийшло смачним. Приміром, чого простіше - запекти гриби в сметані. Але якщо це білі гриби, то рядове блюдо перетворюється на царський частування. Хочете перевірити?


Соте з баклажанів

Простий варіант соте з баклажанів, для якого баклажани, порізані кружальцями, обсмажують з обох боків на олії і заливають томатом. Соте смачнішою, якщо дати йому настоятися.


Чатні з ревеню з яблуком

Коли на дворі рясно поливає дощ, ревінь зростає з небаченою швидкістю. І, звичайно, у його власників виникає щорічний питання: бути чи не бути? Куди його дівати? Якщо все вирощене пустити в пироги або на варення, то від житла швидко залишаться одні розширені дверні прорізи. Тому сідаємо за розбирання папку з вирізаними звідусіль рецептами ... І, вашій увазі пропонується чатні. Чатні добре подати як соус до грилю. Можна змішати зі сметаною при подачі.


Фріттата з білими грибами і картоплею

Рецепт ситної фріттати з картоплею та білими грибами. У яєчну суміш можна додати тертий сир і дрібно нарізану зелень. Так буде смачніше.


Катофельние деруни

Сьогодні просто картопляні деруни. Вони не набридають. Їх можна з'їсти зі сметаною або подати на гарнір до м'яса.


Кабачки, фаршировані хлібними крихтами і сиром

Половинки молодих кабачків просто напрошуються на те, щоб їх нафарширували. На цей раз їх наповню сумішшю овочів з підсушеними хлібними крихтами, тертим сиром і свіжою зелень. Готові фаршировані кабачки треба їсти гарячими і краще зі сметаною.


Картопля, запечена з розмарином

Картопля, запечена з розмарином - простий гарнір до риби або м'яса. Додатково можна подати салат зі свіжих овочів.


Спаржа, запечена в беконі

Зелена спаржа готується за лічені хвилини. Тут не стоїть проблема «Не доварити», скоріше навпаки - є небезпека перетримати в окропі або духовці. Тому не перестарайтеся з термообробкою - готова спаржа повинна похрускує.


Буряковий крем-суп з селерою і гвоздикою

Не секрет, що я обожнюю селеру. І за те, що він смачний і, особливо, за те, що він «спалювач калорій». Ненароком попався мені в інтернеті огляд пісних меню столичних ресторанів. І там було ось таке блюдо - буряковий крем з селерою і гвоздикою. Звичайно, без рецепта. Ну й добре, рецепт сообразим по ходу приготування.


Біла квасоля з гарбузом

Просте блюдо на кожен день, яке легко і швидко готується, якщо білу квасолю зварити заздалегідь. Якщо ліниво варити квасолю, беріть готову консервовану (1 великий банки буде достатньо). Для цієї страви я брала гарбуз баттернат, але підійде будь-який сорт. Важливо не перетримати овочі на вогні, щоб відчувалася і структура, і аромат овочів.


Запіканка з гарбуза

Запіканка з гарбуза гарячої ніжна, можна ложкою їсти, остигає і трохи застигає. Їстівна і на другий день. Рецепт розрахований на 4-6 чоловік.


1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої