Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

квашена капуста / Мітка

Знайдено: 10
1

Щи добові з расстегайчікамі

В давнину спосіб приготування щей дещо відрізнявся від сучасного. Інгредієнти укладали в глиняний горщик, накривали його кришкою і ставили в піч. Щи нудилися кілька годин. Коли ж піч замінили плитою, то капусту стали попередньо тушкувати. До добовим щам подавали расстегайчікі. У нашому варіанті - з боровиками.


Капуста квашена народна

Перевірений рецепт квашеної капусти. Для підрахунку пропорцій солі, можна слідувати рекомендаціям зі старих книг: на 100 кг капусти треба 2,5-3 кг солі і 4-10 кг моркви. Можна порахувати на вашу вагу капусти. Тривалість дозрівання капусти залежить від температури приміщення.


Бігос

Бігос (бігус) - польське блюдо з тушкованої свіжої та квашеної капусти з м'ясом, копченою грудинкою, беконом і ковбасою. Для гостроти додають трохи розсолу.


Картопля-селянка з квашеною капустою

Картопля-селянка - тушковані картопля з квашеною капустою і свинячими реберцями. Страву готують в товстостінній каструлі або чавунці. Томити близько години і більше.


Капусняк з грибами

Цей капусняк із сушеними грибами готується з додаванням квашеної капусти. Капусту попередньо тушкують з цукром, грибним відваром і додають в бульйон, в якому вже зварився картопля. Гарячий капусняк подають зі сметаною, можна додати свіжої зелені. Житні сухарі будуть дуже до речі.


Пиріг картопляний з капустою

Це пісне блюдо щось середнє між пирогом і запіканкою. Основа готується з варених овочів з додаванням борошна і манки, а як прошарок пропонується квашена капуста. Їсти можна в гарячому і холодному вигляді.


Капусняк

Капусняк - це суп української кухні, який готують на м'ясному бульйоні з дрібно нарізаною квашеної капусти. Якщо капуста дуже кисла, її попередньо промивають холодною водою. Крім капусти, в суп можна додати пшоно і картоплю.


Пиріг з капустяно-м'ясною начинкою

Рецепт пирога з капустяно-м'ясною начинкою від Lana Balashina. Тісто для пирога - дріжджове. У начинку йде свіжа і квашена капуста разом з м'ясним фаршем


Рулька з квашеною капустою

Рулька з квашеною капустою - традиційний рецепт німецької кухні. Готується десятками способами, але у нас один з найпростіших і смачних. Детальний рецепт рульки з фотографіями для тих, хто любить смачно поїсти.


Рулька з квашеною капустою

Рулька з квашеною капустою - традиційний рецепт німецької кухні. Готується десятками способами, але у нас один з найпростіших і смачних. Детальний рецепт рульки з фотографіями для тих, хто любить смачно поїсти.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої