Рецепти з розділу
|
|
Свинячі реберця в вині з томатним соусом
|
реберця свинячі - 400г; вино червоне сухе - 1 склянка; томанов соус - за смаком (4-5 ст.л.); сіль за смаком; зелень петрушки, кінзи - 1 великий пучок (не менше 50г)
|
| Реберця промити, обсушити серветкою, натерти сіллю і кинути в розпечений казанок (без масла). Часто помішуючи, обсмажити до коричневої скоринки. |
| Зменшити вогонь і обережно, тонкою цівкою влити вино. Накрити казанок кришкою і тушкувати приблизно 20 хвилин. За цей час обсяг вина зменшитися в кілька разів. |
| Тепер треба додати томатний соус, перемішати і влити води стільки, щоб вона майже повністю покривала кісточки. Накрити кришкою і тушкувати не менше 15 хвилин. |
| Зелень дрібно посікти і додати за кілька хвилин до закінчення тушкування реберець. Готові реберця розкласти на тарілці разом із зеленню і овочами. До них же можна подати і готовий соус "Папрічі" Грузинська кухня Шашличний. |
|
|
|
|
|
|
