Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Свинячі реберця в вині з томатним соусом

Мітки: вино (61), реберця (31) || Всі мітки

реберця свинячі - 400г; вино червоне сухе - 1 склянка; томанов соус - за смаком (4-5 ст.л.); сіль за смаком; зелень петрушки, кінзи - 1 великий пучок (не менше 50г)

Реберця промити, обсушити серветкою, натерти сіллю і кинути в розпечений казанок (без масла). Часто помішуючи, обсмажити до коричневої скоринки.

Зменшити вогонь і обережно, тонкою цівкою влити вино. Накрити казанок кришкою і тушкувати приблизно 20 хвилин. За цей час обсяг вина зменшитися в кілька разів.

Тепер треба додати томатний соус, перемішати і влити води стільки, щоб вона майже повністю покривала кісточки. Накрити кришкою і тушкувати не менше 15 хвилин.

Зелень дрібно посікти і додати за кілька хвилин до закінчення тушкування реберець. Готові реберця розкласти на тарілці разом із зеленню і овочами. До них же можна подати і готовий соус "Папрічі" Грузинська кухня Шашличний.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої