Рецепти з розділу

|
|
Свинячі реберця, тушковані з овочами
|
свинячі ребра - 1 кг; солодкий перець - 6 шт .; помідори - 6 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сіль, мелений чорний перець - за смаком; коріандр (зерна) - 1 ч.л .; базилік (свіжий) - 1 пучок; рослинне масло - за смаком.
|
| Свинячі реберця розрізати на частини. У товстостінній великій каструлі (або казані) розігріти олію, додати дрібно рубаний лук і коріандр. Пасерувати пару хвилин і додати свинячі кісточки. Обсмажувати, помішуючи, до утворення скоринки на м'ясі. |
| Додати нарізані кружальцями помідори, уклавши їх поверх м'яса. Посолити, поперчити. Додати нарізаний соломкою солодкий перець. Влити трохи води, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні, поки овочі не дадуть сік і не перетворяться в соус. |
| В кінці приготування посипати м'ясо з овочами листям свіжого базиліка, додати сіль, сіли необхідно. Свинячі реберця з овочами готові. |
|
|
|
|
|
|