Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Реберця з м'ятним соусом

Мітки: свинина (145), реберця (31), (9) || Всі мітки

реберця (свинячі) - близько 1 кг; для м'ятного соусу: свіжа м'ята - 1 невеликий пучок; білий винний оцет - 4 ст.л .; цукор - 1 ч.л .; сіль - 1/2 ч.л .; вода (окріп) - за смаком.

Для соусу промити під холодною проточною водою м'яту, обсушити на рушнику. Обірвати листя зі стебел. Листя дрібно нарізати ножем або подрібнити у блендері.

У невеликій мисці з'єднати сіль, цукор і винний оцет. Розмішати і влити окріп (приблизно 4-5 ст.л.) Розчин повинен бути кисло-солодким. Перелити оцтовий розчин в подрібнену м'яту, розмішати і залишити на 2 години.

Реберця розрізати на частини (по 1-2 кісточки), скласти у велику миску, посолити, поперчити. Розігріти духовку до 190С. На деко покласти лист фольги, змастити олією. Розкласти реберця, залишаючи між ними проміжки по кілька см, і запікати в духовці до готовності (приблизно 40 хвилин). Готовність перевіряють ножем: якщо з розрізу тече прозорий сік, значить реберця готові.

Готові реберця розкласти на тарілки і полити м'ятним соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої