Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Раціон подорожнього

Найкращим вибором для дорожньої трапези і понині залишається просте яйце. Яєчний білок абсолютно унікальний і відрізняється від інших, бо зміст амінокислот в ньому ідеально за своїм складом.

Яйце, за своєю структурою, практично однорідний і не містить якихось грубих баластних тканин, тому легко проходить через травний тракт. А ось м'ясо вимагає тривалого переварювання.

У дорогу найкраще брати сир. На відміну від сметани і сиру, сир більш насичений білком, а тверді сорти можуть зберігатися довго, навіть без холодильника. Однак при занадто тривалому зберіганні він стає жорстким і не смачним. За допомогою простого окропу з нього можна зробити прекрасне дієтичне блюдо. Наріжте сир на маленькі шматочки і залийте гарячою водою. Сир набуває ніжну резиноподібного структуру, до того ж разом з водою з нього йде зайва сіль. Цю гарячу сирну кашу можна їсти ложкою.

Хороший для раціону мандрівника і мед. Мед, на відміну від цукру, починає розщеплюватися і засвоюватися вже в роті, потрапляючи в шлунок, не викликає бродіння. Приплив енергії ви відчуєте миттєво.

Очищені і підсмажені горіхи та насіння соняшнику - відмінний продукт для подорожі. 100 г горіхів на 2:00 позбавить вас від почуття голоду. І це куди краще, ніж жувати булку. Всі хлібобулочні вироби містять складні вуглеводи, які потребують тривалого розщеплення. А крохмаль у поєднанні з дріжджами - це камінь спотикання для нашого травного тракту.

Сухофрукти - чудовий продукт, що постачає організм вуглеводами, мінеральними речовинами, кислотами і вітамінами. Найцікавіше, що висушені в цілому вигляді фрукти містять у багато разів більше вітамінів, ніж свіжі. Поки фрукти вялятся, в них відбуваються своєрідні процеси дозрівання, в результаті якого утворюються цінні кислоти, у тому числі бурштинова і яблучна, що підсилюють процес засвоєння білків, вуглеводів і жирів.

Отже, ми склали компактний раціон похідної трапези: варене яйце, гарячий сир і жменю горіхів. Все це можна супроводити огірками, помідорами і зеленню і, нарешті, чай з курагою. Їжте сміливо і на здоров'я! Щасливого Вам відпочинку!

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої