Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Раки варені

Мітки: раки (2) || Всі мітки

Вам потрібні: раки - 1 кг; цибуля ріпчаста - 1 шт .; кріп, перець горошком, лавровий лист, сіль - за смаком

У каструлю налити воду на три четвертих обсягу, покласти дрібно нарізану моркву, петрушку, цибулю, нарізану на кілька частин, кріп, перець горошком, лавровий лист, налити воду і довести до кипіння.

Після цього опустити у воду живих, попередньо промитих раків, накрити каструлю кришкою і варити 10-15 хвилин на сильному вогні.

Після того як вони зваряться, дати їм постояти 10-15 хвилин. Варені раки мають оранжево-червоний колір; хвіст у них (шийка), підігнутий під черевце, при розгинанні легко відтягується і при відпуску знову згортається, приймаючи початкове положення. Варених раків можна подавати як холодними, так і гарячими.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої