Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Мушлі з пряною горіховою начинкою


Вам потрібні:великі макарони у формі черепашок - 250г; для начинки: мелені волоські горіхи - 125г; мелений мигдаль - 125г; сир - 250г; цукор - 1-2 ст.л .; мелена кориця - 1/4 ч.л .; мелений мускатний горіх - 1/4 ч.л .; мелений імбир - 1/2 ч.л .; яйце (білок) - 1 шт .; масло рослинне для фритюру.

Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль і кілька ложок рослинного масла, засипте черепашки і варіть приблизно 10-15 хвилин до стану "аль денте". Відкиньте на друшляк, обполосніть холодною водою. Мушлі повинні бути напівготовими.

Для начинки змішайте горіхи, цукор, корицю, мускатний горіх і імбир.

Додайте сир і яєчний білок, щоб начинка не розвалювалася.

Наповніть кожну черепашку начинкою.

Потім складіть дві черепашки разом і стисніть. Покладіть черепашки на плоске блюдо і поставте його в холодильник на 30-60 хвилин.

У глибокій каструлі з товстим дном нагрійте рослинну олію. Обсмажте черепашки по 2 штучки приблизно по 2-3 хвилини, поки вони не стануть золотистими і хрусткими. Обсмажені черепашки обов'язково викладіть на паперову серветку, щоб з них стік зайвий жир. Готові черепашки укласти на тарілку, посипати цукровою пудрою або полити будь-яким солодким соусом або згущеним молоком. За бажанням черепашки можна вмочити в розтоплений шоколад.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої