Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з курки з опеньками (у горщиках)


курка - 1 шт. (Можна взяти 4 стегенця); гриби свіжі (опеньки, шампіньйони, гливи) - 300г; картопля - 4-6 шт .; цибуля ріпчаста - 1 шт .; прянощі, сіль - за смаком; молоко - 1 склянка; масло рослинне для обсмажування

Курку або молодого потрошінні курчати (або стегенця) промити, видалити, якщо є, залишки від пір'я, потім розрізати тушку на порційні шматочки і обсмажити до появи легкої золотистої скоринки на розпеченій сковороді: спочатку добре прогрійте сковороду, потім перекладіть м'ясо, додайте дрібно нарізану цибулю , смажте, помішуючи, до появи соку, потім зменшіть вогонь, накрийте кришку і потримайте так м'ясо близько 5-10 хвилин.

Гриби промити, якщо це потрібно, видалити паперовим рушником зайву вологу, нарізати великими скибочками, після чого обсмажити майже до готовності. Ви можете додавати гриби і свіжими, і сильно зажареними. Вибирайте на свій смак.

Картоплю очистити, нарізати великими кубиками. Тепер приступаємо до наповнення горщика. На дно горщика викладіть м'ясо разом з утворився соком. Приправте за смаком сіллю, перцем, пряними травами. Потім покладіть обсмажені цибулю і моркву, наступний шар - гриби, потім - картопля. Всі шари можна злегка посолити.

Потім влийте в горщик склянку молока, накрийте кришкою і помістіть горщик в духовку. Готується спекотне не менше 40-60 хвилин. Подавати гарячим.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої