Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соте овочеве


помідори - 500г; цибуля ріпчаста - 250г; морква - 300г; перець солодкий болгарський - 450г; баклажани - 800г; часник - 3-4 зубчики; перець мелений, сіль - за смаком; цукор - 1 ч.л .; лавровий лист - 3 шт .; рослинне масло - 1/2 склянки

Всі овочі нарізати кільцями приблизно однієї товщини.

Шарами укласти овочі в казан (або будь-яку велику товстостінну посуд) чергуючи помідори, ріпчаста цибуля, морква, перець, баклажани, потім знову перець, моркву, цибулю і помідори. Кожен шар трохи присипати сіллю і меленим перцем, зверху посипати цукром, укласти лавровий лист і тонко нарізаний часник.

Полити олією.

Закрити казан кришкою. Довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і томити під кришкою приблизно 40 хвилин. Готові овочі розкласти по тарілках і подати з м'яким білим хлібом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої