Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Повноцінний сніданок допоможе зберегти фігуру

МОСКВА, 7 червня (Кор. АНН Рената Канзафарова). Чому люди, що стежать за своєю фігурою, обов'язково включають в свій раціон харчування рибу? Яка від неї користь? На запитання читачів відповіла лікар-ендокринолог, дієтолог, професор Олена Черненко.

Почнемо з того, що риба складається із білків. Як відомо, від білків людина не видужує. Також рибні страви менш калорійні, ніж м'ясні. Риб'ячий жир легко засвоюється, оскільки в ньому переважають ненасичені жирні кислоти (лінолева, ліновленовая). М'ясо риби багате вітамінами А і D, у великій кількості містить такі мікроелементи, як фосфор, йод, мідь, марганець, необхідні для обміну речовин, формування кісткової тканини, діяльності головного мозку. У ньому майже немає сполучної тканини (колагену), що уповільнює процес приготування і переварювання їжі. Так, м'ясо тріски засвоюється в шлунку людини два - 3:00, а яловичини і курки - до чотирьох. Якщо ви хочете схуднути, то необхідно харчуватися рибою, такий, як судак, навага, тунець, камбала, сайра, оселедець, форель. Всі ці сорти риби містять до 4% жиру. А ось від жирних сортів риби необхідно відмовитися. Жирні сорти - це осетер, севрюга, лососеві і вугор. Ці сорти риби містять більше 8% жиру, а відомо, якщо продукт містить більше 5% жирності, то він вже не вважається дієтичним.

Чому під час менструації я різко набираю у вазі? Чи не хвора я?

Одна з винуватиць зайвих кілограмів під час менструації - рідина, яка накопичується в організмі. Тому за тиждень до менструації обмежте споживання води. Також постарайтеся обійтися в день двома -трьома грамами солі, відмовтеся від гострих і маринованих продуктів, копченостей. Щоб вивести зайву рідину з організму, пийте відвари з сечогінних лікарських трав, до них відносяться: мучниця, череда, листя петрушки. Вони рятують від набряків (Не вимиваючи при цьому калій, живить серцевий м'яз), покращують обмін речовин, роботу серцево-судинної і сечостатевої системи. До речі, має сечогінний ефект і калій. Його багато в наступних продуктах: курага, чорнослив, горіхи, пшеничні висівки, буряк, картопля, капуста (в першу чергу червонокачанна, кольорова, білокачанна - відварна і тушкована), шипшина, цитрусові (апельсини і грейпфрути), крупи (гречана, вівсяна, рис), ягоди - чорна і червона смородина, малина, морошка, журавлина, агрус.

Різка надбавка у вазі може бути і симптомом захворювання нирок або ознакою порушення гормонального фону. Щоб усе це виключити, не полінуйтеся перевіритися у фахівців: гінеколога-ендокринолога.

Також, якщо ви хочете сісти на дієту, краще буде це робити після того, як закінчиться менструація. По-перше, тому що знизиться апетит, а значить, вам легше буде відмовитися від їжі. А по-друге, зайві кілограми буде легше скинути.

Слідуючи багатьом спорудити, вранці треба з'їдати всього лише хлібець з чашкою чаю або полсухаріка з кавою. А я звикла щільно снідати ...

І правильно робите. Начисто відкидайте такі горе-дієти, що пропонують починати день на голодний шлунок. Знайте: чим менше ви їсте вранці, тим повільніше протікає в організмі денний обмін речовин. До речі, той, хто нехтує сніданком, вже до полудня стає розсіяним, неуважним, сонним і втомленим. Повноцінна ранкова трапеза допоможе вам контролювати апетит і вберегтися від постійних перекусів, від яких так псується фігура. До складу сніданку раджу включити страви з продуктів, багатих білком: шматочок відвареного м'яса або риби, знежирений сир (не більше 5% жирності), домашній сир з фруктовим салатом, яєчню з овочами. Білкова їжа швидко втамовує голод і надовго продовжує відчуття ситості.

Я сиджу на суворій дієті вже два місяці, помітно схудла, вся моя одяг став мені велика, але коли я встала на ваги, то побачила, що моя вага залишився колишнім. Як це можливо пояснити?

Не переживайте, через тиждень або днів десять ви зважити і побачите, що зайві кілограми пішли. Справа в тому, що організм просто не встиг перебудується. Дуже часто відбувається так, що людина спочатку починає зменшуватися в об'ємі, а потім вже втрачати кілограми. Але буває, навпаки, людина не зменшується в об'ємі, а на вагах втрачає п'ять кілограмів.

Те ж саме відбувається, коли людина видужує. Він встає на ваги і бачить, що поправився на три кілограми, хоча візуально це не помітно, а помітно це стане через тиждень. Тому не переживайте і продовжуйте дотримуватися свою дієту.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої